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これが噂の 牛松だぁ??!!!

2007年10月19日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

昨日は、またまた シーサイド佐竹さんにお邪魔しました。

http://www.seaside-satake.com/

今回は、牛松の更なる発展を目指しての試食会。

http://www.seaside-satake.com/stay/stay_aut.html

昨年より、メニューに登場した牛松は、食べたお客様に大好評で、今年もリピーターさんや、新規のお客様もかなり増えております。 ちなみに牛松とはは、名のごとく牛と松茸の鍋。 松茸の量も中途半端でなく、これだけ食べれば松茸の持ち味を存分に楽しめます。

もちろん松茸のある秋だけの限定メニュー!
今年行かれない方は、是非来年にでもお越しください。

きっと松茸の美味しさを再認識されるはずですよ!

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いつもよりちょっと肉は、多い目ですが、松茸は、通常通り。肉も上等モンです!

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特製の出汁に松茸と肉だけ

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肉で、たっぷりと松茸を巻いていただきます。上品にいただいたら、この味は、理解できませんよ!

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社長さんはじめ、幹部の人も勢揃い。

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もちろん土瓶蒸しも♪ 丸秘の材料が入ってこの土瓶蒸しは、かなりのお味です。ハモよりも良いですよ♪

 

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年 京都府網野町(現 京丹後市)生まれ。 26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。 京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。 趣味は、旨い魚を買う事 売る事 食べる事。 生涯現役を目指し、日々奮闘中!

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