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鰤の季節です

2011年12月09日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

本日も荒れ模様で、市は、お休みです。

こちらの浜こそ、魚がありませんが、伊根方面の定置には、鰤がたくさん入り出しました。

これから、1月中旬位まで、脂が最も乗って、一番時期にあたります。型も丸まると超えた物が多いです。

DSCF2614.JPG

鰤シャブが、食べたくなってきましたね!

ご希望の方は、直接 連絡下さい。 片身より、承ります!

 

 

 

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年 京都府網野町(現 京丹後市)生まれ。 26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。 京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。 趣味は、旨い魚を買う事 売る事 食べる事。 生涯現役を目指し、日々奮闘中!

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