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岩のり最盛期&せこ蟹は、最終間近!

2012年01月08日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

本日は、市場の定休日で、セリは、お休みです。

注文もたまっているので、そろそろ大善丸にも出港して欲しいのですが、朝の段階では、まだ港に停泊していました。 今日中に出られないと今週は、やばいかも。

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堤防では、岩のり詰みが最盛期です。 この天然の岩のりで、作った海苔は、最高に旨いです! ですが、量も少なく、市場には、中々出回りません。これが玉に傷。

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せこ蟹は、いよいよ最終に近づいてきました。

今日は、柴山、津居山で今年の初セリ。 

松葉かにも、せこ蟹も、ようやく出揃いました!

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この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年 京都府網野町(現 京丹後市)生まれ。 26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。 京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。 趣味は、旨い魚を買う事 売る事 食べる事。 生涯現役を目指し、日々奮闘中!

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