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本日の漁獲情報 6/25 サワラの山が来だしたような!?

2012年06月25日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日の概況:定置網漁は、ようやくサゴシの山がきたような気配です。ダンベ1本半 しかし、舞鶴市場直行し、いい相場がしてました。 この山が続けばいいですね。 他には、スズキ、小ヒラマサ、ツバス、白イカなど。  刺し網漁ですが、イサキがたくさん入っています。 これが刺し網でなければ、尚良いのですが。。。

定置網:飛び魚、小鯛、スズキ、白いか、ブリ、ヒラマサ、サワラ、サゴシなど
活け物:鯛、スズキ、平目
釣り物:スルメイカ、小麦、赤ホコ
刺し網(カゴ漁含む):サザエ、イサキ、鯛、
覗き物:サザエ、
底引き:休漁中

DSCF4740.JPG

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刺しのイサキは、身も悪いが、色目も悪いのが、難点です。 焼き物、煮付け限定です。

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サゴシは、直行しましたが、サワラは、こちらに。

DSCF4746.JPG

違いがわかるでしょうか? 上が、ツバスで、下が 小ヒラマサ。見た目は、煮てますが、身の違いは、歴然です。

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年 京都府網野町(現 京丹後市)生まれ。 26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。 京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。 趣味は、旨い魚を買う事 売る事 食べる事。 生涯現役を目指し、日々奮闘中!

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