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本日の漁獲情報 4/19 小ぶりながら タコ登場

2013年04月19日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日の概況:定置網漁は、波荒く 網持てず。

定置網:持てず
活け物:鯛、
釣り物:鯛、小麦、甘鯛
刺し網(カゴ漁含む):ガナ
覗き物:サザエ
底引き:休み

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カゴ漁で、タコや、アナゴが獲れる季節になりました。 まだまだ小ぶりですが、今から 大きめの物も入るようになります。 こちらのタコは、旨味と弾力を兼ね備えていますね!

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最近 はやりの神経〆をして、一日経って 卸した魚です。左から、鯛 かれい ホウボウ。 かれいは、珍しく あまりにも美味しそうなので、今晩 勉強の為に いただきます^^

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年 京都府網野町(現 京丹後市)生まれ。 26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。 京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。 趣味は、旨い魚を買う事 売る事 食べる事。 生涯現役を目指し、日々奮闘中!

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