日本三大珍味の一つ 塩雲丹 （残りの二つは、唐墨と、このわた）
http://www.uomasa.jp/fs/uomasa/c/sio-uni
先日より ようやく漁が始まり、生産現場にお邪魔してきました。
詳しくは、魚政フェイスブックページをご覧下さい！
↓
https://www.facebook.com/fishuomasa/posts/565453186852632
塩雲丹 生産現場 取材
この記事を書いた人
谷次 賢也
1962年生まれ。松葉ガニ専門店 京都丹後 海鮮の匠 魚政の司令塔。 こだわり派向けの良品から、簡単に食べられる加工商品も開発し、幅広く取り扱い。蟹の他にも、海産物を通じて 地域発信！ プロ アマ問わず 全国の本物志向のお客様に提供しています！ 趣味は、美味しい魚や蟹を食べる事（笑）
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