やわらか蒸しアワビ　販売開始しました。

京丹後産の　黒アワビを使用した、蒸しアワビの販売を開始しました。

http://www.uomasa.jp/fs/uomasa/c/mushi_awabi

活けの　アワビは、コリコリとした食感が　魅力ですが、蒸しアワビは、柔らかさが魅力。

柔らかいと言っても、この弾力のある柔らかさは、アワビ特有の物。

そのまま、スライスして　お刺身でも充分美味しいですが、お薦めは、バター焼き。

生から、バター焼きすると　時間もかかり、焼き加減が非常に難しいですが、この蒸しアワビなら、いとも簡単に　アワビバター焼き　アワビステーキの完成です。

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■ 京都丹後　海鮮の匠　魚政 ■

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