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白イカ 飛び魚 初夏の味!

2016年05月06日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

定置網:白イカ、アジ、丸子、ブリ、スズキ、飛び魚など
活け物:ヒラメなど
釣り物:スルメイカなど
刺し網(カゴ漁含む):なし
覗き物:サザエ
底引き:出漁中

定置網漁に、白イカ、飛び魚など、初夏を彩る魚が増えてきました。

飛び魚は、当初は、何故か 角あごと呼ばれる 刺身用の物だけ。 これから、丸あごと呼ばれる 小さめサイズも入ってくるようになります。

 

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年 京都府網野町(現 京丹後市)生まれ。 26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。 京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。 趣味は、旨い魚を買う事 売る事 食べる事。 生涯現役を目指し、日々奮闘中!

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