お魚知識編の記事一覧

キス場のノド!  ご存じですか? この時期の、ノド黒は、だから旨いのです!

2016年09月10日
投稿者:谷次 賢也
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今 最も人気で、高い魚が ノド黒です。 ノド黒が美味しく感じるのは、脂質含有量が多い為。 マグロのトロの脂質含有量が約20% この時期の 300gアップサイズのノド黒は、これ同等かそれ以上の脂質含有量・・・続きを読む

波の高さよりも厄介な、潮の速さ!?

2016年06月24日
投稿者:谷次 賢也
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昨日から、潮の流れが速く、定置網漁は、網持てず。 市場には、かろうじて、釣り物 白イカがある程度です。 岸辺からは、一見 普通の海で、波も無く、漁には、関係ないようですが、沖合は、潮の流れが、かなりの・・・続きを読む

本格的な白イカの季節がやってきました!

2016年06月01日
投稿者:谷次 賢也
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ここの所、定置網漁に、たくさん 白イカが入るようになりました! 白イカは、ケンサキイカとも呼ばれ、イカの中では、甘くて柔らかく この地域一番の人気のイカです。 刺身に、煮付け、焼き物に、BQQでも、こ・・・続きを読む

大善丸は、本日で、終了。休漁期に入ります!

2016年05月26日
投稿者:谷次 賢也
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6月から 3ヶ月間 底引網漁は、禁漁期間に入ります。 その為、少し早いですが、大善丸は、本日の漁で、今期の漁は、終了しました。 底引網は、9月から、5月末までが、1シーズンになります。 今日は、網を数・・・続きを読む