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波の高さよりも厄介な、潮の速さ!?

2016年06月24日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

昨日から、潮の流れが速く、定置網漁は、網持てず。 市場には、かろうじて、釣り物 白イカがある程度です。 岸辺からは、一見 普通の海で、波も無く、漁には、関係ないようですが、沖合は、潮の流れが、かなりの・・・続きを読む 波の高さよりも厄介な、潮の速さ!?

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サゴシの山が、来ました!

2016年06月20日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

定置網:飛び魚、白イカ、サゴシなど 活け物:鯛、スズキなど 釣り物:白イカなど 刺し網(カゴ漁含む):サザエ 覗き物:サザエ、ウニ 底引き:お休み 前浜の 定置網漁に、待望のサゴシがやってきました。 ・・・続きを読む サゴシの山が、来ました!

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本格的な白イカの季節がやってきました!

2016年06月01日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

ここの所、定置網漁に、たくさん 白イカが入るようになりました! 白イカは、ケンサキイカとも呼ばれ、イカの中では、甘くて柔らかく この地域一番の人気のイカです。 刺身に、煮付け、焼き物に、BQQでも、こ・・・続きを読む 本格的な白イカの季節がやってきました!

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大善丸は、本日で、終了。休漁期に入ります!

2016年05月26日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

6月から 3ヶ月間 底引網漁は、禁漁期間に入ります。 その為、少し早いですが、大善丸は、本日の漁で、今期の漁は、終了しました。 底引網は、9月から、5月末までが、1シーズンになります。 今日は、網を数・・・続きを読む 大善丸は、本日で、終了。休漁期に入ります!

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紅葉鯛  まさに裏旬!

2015年09月23日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

  定置網に、色鮮やかな 鯛が、大漁に入りました。 この時期は、紅葉鯛と呼ばれ、春先の 桜鯛より、脂の乗りが良く、抜群の状態です。 今日は、1~3k位の大きさが、100枚程。 先日は、150枚位揚がり、こんなに … 続きを読む 紅葉鯛  まさに裏旬!

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山陰日本海の、のど黒は、今が一番の旬!

2015年09月06日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

9月1日の底引網漁解禁で、 カレイ、ハタハタ、キスなど、秋の味覚が いろいろと水揚げされるようになりましたが、なんと言っても 人気NO1と言えば、のど黒! 昨年は、錦織選手が、帰国したら、食べたい物として、一躍 脚光を浴 … 続きを読む 山陰日本海の、のど黒は、今が一番の旬!

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夏のお薦めの魚は、これ!

2015年07月08日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

浜は、夏に旬を迎える魚が多く揚がっています。 イサキ、スズキ、アコー等は、夏が旬。 魚は、季節毎に、旬を迎える魚が違うのが、面白く 有り難い所です。 本日 注文で、お届けさせていただいた10.000円の海産物セットは、夏 … 続きを読む 夏のお薦めの魚は、これ!

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白イカの季節 到来!

2015年07月03日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今朝は、白イカが、定置網漁に大量に入り 小ぶり中心に 箱で、50箱ほど。 こちらでは、白イカは、主に、定置網と、釣りで獲れますが、今の時期は、定置網です。 定置網なので、魚が大量に入ると、魚にもまれるため、色合いが悪くな … 続きを読む 白イカの季節 到来!

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京都舞鶴湾 育成岩牡蠣

2015年05月10日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

育成岩牡蠣の生産現場訪問 説明分だけでは、分からないので、そういう時は、生産現場にお邪魔するのが一番! 場所は、言わずと知れた 京都府舞鶴湾 3方が、山に囲まれ、沢山の河川が入り込み、 山の養分 植物性プランクトンが、豊 … 続きを読む 京都舞鶴湾 育成岩牡蠣

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育成岩牡蠣 生産現場 見学

2014年06月25日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日は、前々から、行きたかった 舞鶴港 育成岩牡蠣の生産現場にお邪魔しました。   今年から、扱いだした 育成岩牡蠣が、非常に評判がよく、その違いを確かめるために、お伺いしました。 今回 案内してくれたのが、  … 続きを読む 育成岩牡蠣 生産現場 見学

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