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大善丸は、本日で、終了。休漁期に入ります!

2016年05月26日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

6月から 3ヶ月間 底引網漁は、禁漁期間に入ります。 その為、少し早いですが、大善丸は、本日の漁で、今期の漁は、終了しました。 底引網は、9月から、5月末までが、1シーズンになります。 今日は、網を数・・・続きを読む 大善丸は、本日で、終了。休漁期に入ります!

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紅葉鯛  まさに裏旬!

2015年09月23日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

  定置網に、色鮮やかな 鯛が、大漁に入りました。 この時期は、紅葉鯛と呼ばれ、春先の 桜鯛より、脂の乗りが良く、抜群の状態です。 今日は、1~3k位の大きさが、100枚程。 先日は、150枚位揚がり、こんなに … 続きを読む 紅葉鯛  まさに裏旬!

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山陰日本海の、のど黒は、今が一番の旬!

2015年09月06日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

9月1日の底引網漁解禁で、 カレイ、ハタハタ、キスなど、秋の味覚が いろいろと水揚げされるようになりましたが、なんと言っても 人気NO1と言えば、のど黒! 昨年は、錦織選手が、帰国したら、食べたい物として、一躍 脚光を浴 … 続きを読む 山陰日本海の、のど黒は、今が一番の旬!

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夏のお薦めの魚は、これ!

2015年07月08日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

浜は、夏に旬を迎える魚が多く揚がっています。 イサキ、スズキ、アコー等は、夏が旬。 魚は、季節毎に、旬を迎える魚が違うのが、面白く 有り難い所です。 本日 注文で、お届けさせていただいた10.000円の海産物セットは、夏 … 続きを読む 夏のお薦めの魚は、これ!

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白イカの季節 到来!

2015年07月03日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今朝は、白イカが、定置網漁に大量に入り 小ぶり中心に 箱で、50箱ほど。 こちらでは、白イカは、主に、定置網と、釣りで獲れますが、今の時期は、定置網です。 定置網なので、魚が大量に入ると、魚にもまれるため、色合いが悪くな … 続きを読む 白イカの季節 到来!

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京都舞鶴湾 育成岩牡蠣

2015年05月10日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

育成岩牡蠣の生産現場訪問 説明分だけでは、分からないので、そういう時は、生産現場にお邪魔するのが一番! 場所は、言わずと知れた 京都府舞鶴湾 3方が、山に囲まれ、沢山の河川が入り込み、 山の養分 植物性プランクトンが、豊 … 続きを読む 京都舞鶴湾 育成岩牡蠣

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育成岩牡蠣 生産現場 見学

2014年06月25日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日は、前々から、行きたかった 舞鶴港 育成岩牡蠣の生産現場にお邪魔しました。   今年から、扱いだした 育成岩牡蠣が、非常に評判がよく、その違いを確かめるために、お伺いしました。 今回 案内してくれたのが、  … 続きを読む 育成岩牡蠣 生産現場 見学

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大善丸 今シーズンの漁が、終了しました。

2013年05月27日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

底引き網は、組合の申し合わせにより 6〜8月の3ヶ月間は、漁を休みます。(日本海側の底引き船の、ほとんど)   我らが 大善丸は、一足早く 27日が最終日。 今日と明日の二日間で、船を清掃し、休みに入ります。 … 続きを読む 大善丸 今シーズンの漁が、終了しました。

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2/3 今日の かにピョン

2013年02月03日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日は、かにピョン 大忙しの日になりました! かにピョンは、いくら疲れていても、笑顔が絶えません^^; たくさんのご来店 有り難う御座いました!   兵庫からお越しの 長野さんファミリー 京都からお越しの ちは … 続きを読む 2/3 今日の かにピョン

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鰤の季節です

2011年12月09日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

本日も荒れ模様で、市は、お休みです。 こちらの浜こそ、魚がありませんが、伊根方面の定置には、鰤がたくさん入り出しました。 これから、1月中旬位まで、脂が最も乗って、一番時期にあたります。型も丸まると超えた物が多いです。 … 続きを読む 鰤の季節です

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