丹後とり貝 青空レストランで、紹介 放送されました！ 2017年05月28日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 商品のご紹介魚政トピックス 今だけの旬の食材 丹後とり貝が、5月27日 読売テレビ系列の 人気番組 青空レストランで、食材として紹介されました！ どのような放送になるか 楽しみに拝見しました。 私も数年前 生産現場にお邪魔した事･･･続きを読む
丹後とり貝は、5月18日より取り扱い開始！ 2017年05月13日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 商品のご紹介魚政からのお知らせ 大変 お待たせしておりましたが、丹後とり貝の販売予定日が、ようやく決まりました！ http://www.uomasa.jp/fs/uomasa/c/torigai-ike 開始は、5月18日より サイ･･･続きを読む
初夏の人気商品 育成岩牡蠣の販売再開です！ 2017年05月08日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 商品のご紹介魚政からのお知らせ 岩牡蠣 その中でも 魚政では、育成岩牡蠣で、お届けさせていただいております。 昨日にメルマガで案内させていただいた所、早速にたくさんのご注文いただきました^^ 育成岩牡蠣とは、あまり馴染みもない方も･･･続きを読む
朝日放送 旅サラダにて、鬼エビを取材いただきました！ 2017年04月29日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 商品のご紹介得意先紹介魚政からのお知らせ魚政トピックス 朝日放送 旅サラダ 日本縦断 コレうまの旅」というコーナーで、鬼エビを紹介いただきました。 https://www.asahi.co.jp/tsalad/ このコーナーは、突然のアポなしで、取材を行っ･･･続きを読む
定置網漁にも、ツバスがたくさん入る季節になってきました！ 2017年04月23日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) お魚知識編商品のご紹介魚政からのお知らせ魚政トピックス 今朝は、定置網漁に、ツバスが、一気に ダンベ 17本。 匹数でいうと、10.000匹の大漁です！ 前浜の沖合は、絶好のツバスの好漁場があり、春先には、刺し網や釣りで、これからは、定置網に入るようになり･･･続きを読む
サワラ（鰆）の加工業務 承ります！ 2017年04月06日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 商品のご紹介魚政からのお知らせ サワラが、ようやくまとまって入るようになり、フィーレ状態に加工しました。 定置網に入った朝獲れのサワラを仕入後、すばやく血抜きして、三枚に下ろし、真空パックして、急速冷凍にかけます。 ご覧の通り品質も･･･続きを読む
松葉ガニの雌 セコ蟹漁は、今月限り！ あと10日間ほどで、終了になります 2016年12月18日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 商品のご紹介魚政トピックス 内子 外子が人気の セコ蟹の漁期は、今月限りで終わりです。 つまり、禁漁まで ２週間を切りました。 仕入れも最後の追い込み。 雄の松葉ガニは、異常な高値が続いていますが、セコ蟹は、水揚げも順調で、12･･･続きを読む
【松葉ガニ知識編 番外編 1】 平成28年漁期ズワイガニ漁況の見通しについて 2016年11月05日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(2) うおけん流お魚コラム商品のご紹介蟹の知識編魚政トピックス いよいよ 松葉ガニ漁が解禁になります。 先日 今年のズワイガニ漁の資源調査報告がアップされました。 京都府海洋センターも毎年 発表するのですが、今年は、まだアップされていないので、但馬水産技術センター･･･続きを読む
