魚政からのお知らせの記事一覧

定置網：飛び魚、白イカ、サゴシなど 活け物：鯛、スズキなど 釣り物：白イカなど 刺し網（カゴ漁含む）：サザエ 覗き物：サザエ、ウニ 底引き：お休み 前浜の　定置網漁に、待望のサゴシがやってきました。 ･･･続きを読む

ここの所、定置網漁に、たくさん　白イカが入るようになりました！ 白イカは、ケンサキイカとも呼ばれ、イカの中では、甘くて柔らかく　この地域一番の人気のイカです。 刺身に、煮付け、焼き物に、BQQでも、こ･･･続きを読む

6月から　3ヶ月間　底引網漁は、禁漁期間に入ります。 その為、少し早いですが、大善丸は、本日の漁で、今期の漁は、終了しました。 底引網は、9月から、5月末までが、１シーズンになります。 今日は、網を数･･･続きを読む

暑くなり、ウナギの季節到来です。 ウナギの味を確りと楽しむなら、丼には、不向きですが、この一夜干しが一番！ 2年前より、私の趣味で作っていた物が、友人も評判で、通販でも販売開始した所、好評で、隠れた人･･･続きを読む

口コミサイトで知られる　おとりよせネット ベストギフトアワード2016で、　当店オリジナル商品 松葉ガニ地鍋セットが、総合大賞を...続きを読む

これから、2月中旬まで、このような大荒れになる事も多く、まだまだ蟹の仕入れも、気を緩める事が出来ません。 今シーズンは、11月解禁から...続きを読む

恥ずかしながら、年末は、松葉ガニの水揚げが思わしく無く、相場も、急騰して、思うような仕入れも出来ず、店頭での販売に、一部　通販でのお届けも、...続きを読む

今年は、11月後半以降　一週間に一回は、このような荒れ模様になり、大型船の操業もままならず、松葉ガニの水揚げも、少なく　そこに、北陸方面の需...続きを読む

解禁前　恒例の　蟹の仕入れをお願いしている仲買人さんとの、打ち合わせと親睦を兼ねたお食事会。 大手の同業者と話すと、こちらが知らない情...続きを読む

過激なタイトルですが、　これは、3年前に　遠藤　成さんが、 マガジンハウスに書いた　コラムです。 松葉ガニの生態については、この...続きを読む