松葉ガニ、せこ蟹(せいこ蟹)、お取り寄せ通販

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松葉ガニ相場 高値が続いている理由

2016年01月23日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

これから、2月中旬まで、このような大荒れになる事も多く、まだまだ蟹の仕入れも、気を緩める事が出来ません。 今シーズンは、11月解禁から、水揚げそのものも少なく、 例年一度は、中だるみがあるのですが、今年は、全く無い状態で … 続きを読む 松葉ガニ相場 高値が続いている理由

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謹賀新年。 猿蟹合戦の始まり始まり。

2016年01月03日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

恥ずかしながら、年末は、松葉ガニの水揚げが思わしく無く、相場も、急騰して、思うような仕入れも出来ず、店頭での販売に、一部 通販でのお届けも、お断りさせていただく位の異常な事態になりました。 ご迷惑をお掛けしたお客様には、 … 続きを読む 謹賀新年。 猿蟹合戦の始まり始まり。

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松葉ガニは、例年以上の相場が続いています

2015年12月19日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今年は、11月後半以降 一週間に一回は、このような荒れ模様になり、大型船の操業もままならず、松葉ガニの水揚げも、少なく そこに、北陸方面の需要等で、相場も 例年にない、高値が続いています。 相場には、個人の力では、太刀打 … 続きを読む 松葉ガニは、例年以上の相場が続いています

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解禁の前に、チーム魚政? 決起親睦会!

2015年11月01日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

解禁前 恒例の 蟹の仕入れをお願いしている仲買人さんとの、打ち合わせと親睦を兼ねたお食事会。 大手の同業者と話すと、こちらが知らない情報も多々あり、面白い一日でした。 主に仕入れを行う、津居山、柴山、浜坂港の仲買人で、そ … 続きを読む 解禁の前に、チーム魚政? 決起親睦会!

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松葉ガニについて その6 ズワイガニのセックスを笑うな!

2015年10月30日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

過激なタイトルですが、 これは、3年前に 遠藤 成さんが、 マガジンハウスに書いた コラムです。 松葉ガニの生態については、このコラムをお読みいただく方が、 分かりやすく、面白いと思います^^ http://coloca … 続きを読む 松葉ガニについて その6 ズワイガニのセックスを笑うな!

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松葉ガニについて  その5 セコ蟹の魅力

2015年10月25日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

解禁直後は、先ずは、セコ蟹狙いで、漁場に向かいます。 解禁当初は、セコ蟹の方が、重要が多く、地元でもカニといえば、このセコ蟹で、町中の魚屋、スーパーなどの店頭にたくさん並びます。 セコ蟹の魅力は、 雌特有のプチプチとした … 続きを読む 松葉ガニについて  その5 セコ蟹の魅力

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松葉ガニの予約受付開始しました

2015年10月19日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

本日より、今シーズンの松葉ガニの予約受付を開始しました。 http://www.uomasa.jp/ 解禁は、11月6日 お届けの予定は、11月11日より、承ります。 松葉ガニの解禁まで、あと18日 ━━━━━━━━━━ … 続きを読む 松葉ガニの予約受付開始しました

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松葉ガニについて その1

2015年09月13日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

松葉ガニ解禁まで、 あと54日 今年も、明日の会議で、決定となりますが、間違いなく 11月6日の解禁になると思います。 金曜日に、あたるので、その直前まで、胃がきりきりする状態が続きそうです。 その訳は、観光宿泊用の蟹の … 続きを読む 松葉ガニについて その1

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育成岩牡蠣 赤ウニ 今期の販売終了しました!

2015年08月15日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

赤ウニは、漁期が終了しましたので、販売終了しました。 今年は、水揚げが異常に少なく、販売の案内も 躊躇した状態での、終了になり、あまり多くのお客様に、提供できませんでした。 来年こそ、大漁に期待したいです。   … 続きを読む 育成岩牡蠣 赤ウニ 今期の販売終了しました!

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塩雲丹は、人と手間の結晶なのです!

2015年08月05日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

日本三大珍味の一つ 塩雲丹の生産現場 塩雲丹は、馬糞ウニの身を 一つ一つ丁寧に取り出し、大変な手間暇かけて生産されます。 販売している50g入りのサイズで、約50個の馬糞ウニを使用しています。 獲る(潜る)場所は、絶壁の … 続きを読む 塩雲丹は、人と手間の結晶なのです!

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