定置網漁にも、ツバスがたくさん入る季節になってきました! 2017年04月23日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0) お魚知識編商品のご紹介魚政からのお知らせ魚政トピックス 今朝は、定置網漁に、ツバスが、一気に ダンベ 17本。 匹数でいうと、10.000匹の大漁です! 前浜の沖合は、絶好のツバスの好漁場があり、春先には、刺し網や釣りで、これからは、定置網に入るようになり・・・続きを読む
サワラ(鰆)の加工業務 承ります! 2017年04月06日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0) 商品のご紹介魚政からのお知らせ サワラが、ようやくまとまって入るようになり、フィーレ状態に加工しました。 定置網に入った朝獲れのサワラを仕入後、すばやく血抜きして、三枚に下ろし、真空パックして、急速冷凍にかけます。 ご覧の通り品質も・・・続きを読む
うおけんブログ 初めてのお客様 田口さん一家来店! 2017年04月01日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0) 魚政からのお知らせ魚政トピックス もう10年以上前に まだ何も知らない 分からない状態で、始めた うおけんブログ。 たしか 最初は、ワードで 始めたかな? まだ誰も見ていないだろうと思いながら、1ヶ月ほど、その日に揚がった魚を中心に ・・・続きを読む
桜鯛の季節になり 取り扱いも再開! 2017年03月31日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0) 魚政からのお知らせ 丹後にも 春到来を告げる 鯛が、産卵時期を迎え、定置網漁 釣りで、たくさん獲れるようになりました。 公式サイトでも 販売を再開しました。 調理も 内蔵取り、三枚おろしなど、ご希望により、お選びいただけ・・・続きを読む
松葉ガニ 業務用の取り扱いも 4月1日で、完全終了します! 2017年03月30日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0) 魚政からのお知らせ 終わりのこの時期になっても お陰様で、たくさんの注文をいただいております! 今年は、4月1日が土曜日になっている関係で、業務用の取り扱いを少し伸ばして、今週末までさせていただいていましたが、それも、あ・・・続きを読む
活け 茹で松葉ガニ関連は、販売終了になりました! 2017年03月29日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0) 魚政からのお知らせ 3月20日をもって禁漁になった松葉ガニの販売も、在庫も残り少なくなってきましたので、 活け松葉ガニ 茹で松葉ガニ 松葉ガニ夫婦セットは...続きを読む
今期 松葉ガニ漁 終了しました! 2017年03月21日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0) 蟹の知識編魚政からのお知らせ 松葉ガニ漁は、3月20日 午後24時まで 禁漁になり、 今朝のセリで、今期の松葉ガニのセリ市がすべて終了しました。 お陰様で、最後に 各港より、蟹が届き、仕入れも無事に終わり、月末までの注文に対応して・・・続きを読む
【松葉ガニ知識編 2】 松葉ガニは、一時手当が大切 2016年11月03日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0) 商品のご紹介蟹の知識編魚政からのお知らせ魚政トピックス 松葉ガニ漁は、水深250~400mの底を目がけ、網を入れ、数キロ引いた後、網上げされるので、蟹以外にも、魚や、貝、ヒトデなど、海底に生息している生物がいろいろと水揚げされます。 特には、沖合までたどり・・・続きを読む
京丹後市まで、高速道路が延びました! 2016年10月30日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0) 魚政からのお知らせ魚政トピックス 本日より 山陰近畿道が延伸して 京丹後大宮ICが開通しました。 京都縦貫道と続いていますが、天橋立宮津ICからは、正式には、山陰近畿道です。 これで、関西からのアクセスもかなり近くなり、大阪からでも ・・・続きを読む