松葉ガニ、せこ蟹(せいこ蟹)、お取り寄せ通販

うおけんブログ

サワラ(鰆)の加工業務 承ります!

2017年04月06日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

サワラが、ようやくまとまって入るようになり、フィーレ状態に加工しました。 定置網に入った朝獲れのサワラを仕入後、すばやく血抜きして、三枚に下ろし、真空パックして、急速冷凍にかけます。 ご覧の通り品質も・・・続きを読む サワラ(鰆)の加工業務 承ります!

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うおけんブログ 初めてのお客様 田口さん一家来店!

2017年04月01日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

もう10年以上前に まだ何も知らない 分からない状態で、始めた うおけんブログ。 たしか 最初は、ワードで 始めたかな? まだ誰も見ていないだろうと思いながら、1ヶ月ほど、その日に揚がった魚を中心に ・・・続きを読む うおけんブログ 初めてのお客様 田口さん一家来店!

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桜鯛の季節になり 取り扱いも再開!

2017年03月31日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

丹後にも 春到来を告げる 鯛が、産卵時期を迎え、定置網漁 釣りで、たくさん獲れるようになりました。 公式サイトでも 販売を再開しました。 調理も 内蔵取り、三枚おろしなど、ご希望により、お選びいただけ・・・続きを読む 桜鯛の季節になり 取り扱いも再開!

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松葉ガニ 業務用の取り扱いも 4月1日で、完全終了します!

2017年03月30日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

終わりのこの時期になっても お陰様で、たくさんの注文をいただいております! 今年は、4月1日が土曜日になっている関係で、業務用の取り扱いを少し伸ばして、今週末までさせていただいていましたが、それも、あ・・・続きを読む 松葉ガニ 業務用の取り扱いも 4月1日で、完全終了します!

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活け 茹で松葉ガニ関連は、販売終了になりました!

2017年03月29日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

3月20日をもって禁漁になった松葉ガニの販売も、在庫も残り少なくなってきましたので、 活け松葉ガニ 茹で松葉ガニ 松葉ガニ夫婦セットは、すべて販売終了とさせていただきます。 松葉ガニ加工商品(松葉ガニ地鍋セット、松葉ガニ … 続きを読む 活け 茹で松葉ガニ関連は、販売終了になりました!

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今期 松葉ガニ漁 終了しました!

2017年03月21日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

松葉ガニ漁は、3月20日 午後24時まで 禁漁になり、 今朝のセリで、今期の松葉ガニのセリ市がすべて終了しました。 お陰様で、最後に 各港より、蟹が届き、仕入れも無事に終わり、月末までの注文に対応して・・・続きを読む 今期 松葉ガニ漁 終了しました!

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活け松葉ガニを 発送時にゴム輪で縛っている理由

2017年02月26日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

魚政では、活け松葉ガニを発送する際は、必ずゴム輪で縛ってから 発送しています。 その理由は、松葉ガニの体力を消耗させないため。 原理としては、 おがぐずの中に入っている 車エビを見た事がある人は、多い・・・続きを読む 活け松葉ガニを 発送時にゴム輪で縛っている理由

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水ガニ(若松葉ガニ)は、規制すべき!

2017年02月20日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今 一部 話題になっている 水ガニ。 水ガニとは、松葉ガニの脱皮直後で、まだまだ成長途中。 正直 松葉ガニとは、言えぬ代物です。 甲羅は、柔らかく、身は、みずみずしいのが特徴。   ・・・続きを読む 水ガニ(若松葉ガニ)は、規制すべき!

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12月 年末 松葉ガニは、異常な相場でした。

2017年01月04日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

明けましておめでとう御座います! 本年も、魚政共々、うおけんブログも どうぞ、よろしくお願いいたします! 11月12月も、書く気満々でいましたが、忙しさについつい負けてしまい、ほとんど更新出来ず終いでした。 年明けからは … 続きを読む 12月 年末 松葉ガニは、異常な相場でした。

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松葉ガニの雌 セコ蟹漁は、今月限り! あと10日間ほどで、終了になります

2016年12月18日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

内子 外子が人気の セコ蟹の漁期は、今月限りで終わりです。 つまり、禁漁まで 2週間を切りました。 仕入れも最後の追い込み。 雄の松葉ガニは、異常な高値が続いていますが、セコ蟹は、水揚げも順調で、12・・・続きを読む 松葉ガニの雌 セコ蟹漁は、今月限り! あと10日間ほどで、終了になります

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