うおけんブログ

台風19号の影響で、朝から荒れ模様の海。午後からは、もっと酷い状況になる見込みです。 さすがに台風並の荒れ模様では、漁をする事が出来ませんが、　そこそこ酷い荒れ模様でも　カニ漁は行われます。 冬の日本･･･続きを読む

10月7日に開催された　「日本海ズワイガニ特別委員会」で、今年も　松葉ガニは、11月6日解禁が正式に決まりました。 長年　11月6日が解禁日なので、この日が、ずっと決まっているように思ってしまいますが･･･続きを読む

どのカニを見ても　一見同じに見えますが、それは大間違い　カニも千差万別　十人十色。 よく見てみると、全くと言っていいほど、同じカニなんてありません。 見た目なら、色、つや、大きさなど 触れば、身詰まり･･･続きを読む

  松葉ガニ　ズワイガニの地域名で、　正式名は、ズワイガニ。資源を守る為に、漁獲総量を決めて守りましょうというTAC制度の中で、ズワイガニも、その一つの魚種にあたります。 TACとは　→　･･･続きを読む

店の店内　看板 お客さんが、いろいろと　マスコミや雑誌などの　下手な情報だけで、どこのカニは、どうやら、なんやらと言うので、一目見て　分かっていただけるように作成しました。 カニは、海で生息している全･･･続きを読む

今年も　早くも　松葉ガニの解禁まで　残り30日となりました！ 昨年は、解禁50日前から　ブログ50連発をアップしましたが、　少し息切れしたので、今回は、30連発で！（笑） はやりカニと言えば、先ずは　･･･続きを読む

10月1日より　今季の　ふるさと納税謝礼品　松葉ガニ関連商品の予約受付開始しました。 京丹後市は、二つのポータルサイトより、お申し込み出来ます。 ふるぽ　京丹後市 https://furu-po.co･･･続きを読む

結婚記念日には、毎年　佳松苑はなれ風香さんでの食事が恒例行事。 今回も、綺麗に盛りつけされた美味しい料理をたくさんいただきました^^ 風香さんは、この地で、1.2を争う位の人気の宿。　魚やカニの食材で･･･続きを読む

大阪　岡山から来た友達と　のど黒会を開催！ 場所は、シーサイド佐竹さん。 通常では、このようなコースはありませんが、宿と板長に無理を言って　のど黒のフルコースをお願いしました。　もちろん　魚の調達は私･･･続きを読む

滋賀　大津で人気の料理屋さん　炭焼割烹　蔓ききょうさんの１０周年記念に参加させていただきました。 取引させていただき約３年。　魚部門でお世話になっております。 １０周年記念のコース料理と思いきや、肉、･･･続きを読む