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本日の漁獲情報 4/18 待っていた魚がたくさんやって来た!

2010年04月18日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日の概況:大敷網にようやく待望の魚がたくさんやって来ました。サワラに、ツバスに、鯛。スルメイカもでてきて急に市場も活気づきましたね!

大敷網(定置網):鯛、すずき、さわら、さごし、ツバス、カワハギ他
活け物:タコ、穴子、石鯛、フグ
釣り物:鯛、つばす
刺し網(カゴ漁含む):めばち、がな
覗き物:さざえ
底引き網(大善丸):エテカレイ、マカレイ、笹カレイ、黒カレイ、ハタハタ、のど黒など

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10Kアップの特大ヒラマサも、これは、必ず旨い!

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スルメイカも、まだまだ小ぶりですが、でてきました。スルメイカは、固いイメージがありますが、この時期(5月初旬まで)のイカは、柔らかく、刺身に、焼きに、煮付けに、イカ料理なら何でも今が一番のお薦めの時期です。

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年 京都府網野町(現 京丹後市)生まれ。 26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。 京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。 趣味は、旨い魚を買う事 売る事 食べる事。 生涯現役を目指し、日々奮闘中!

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