チーム魚政 松葉ガニ 作戦会議！ 2023年11月03日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) うおけん活動編うおけん流お魚コラム蟹の知識編魚政BLACK魚政トピックス 毎年恒例の 松葉ガニ解禁前の作戦会議という名の 飲み会（笑） 地元の前浜では、自らセリに立ち、仕入れますが、他の港（但馬の港）では それぞれの港の仲買人にお願いする事になります。 &nb･･･続きを読む
松葉ガニ 解禁 その前に 予習復習！ 2023年10月30日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) うおけん流お魚コラム蟹の知識編魚政トピックス 毎年 恒例になりますが、 松葉ガニの神秘が面白おかしく 分かりやすく 詳しく書いてある記事がこちら。 https://colocal.jp/topics/food-japa･･･続きを読む
松葉ガニワンダーランド 開幕？？？ 2022年11月04日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 蟹の知識編魚政からのお知らせ魚政トピックス いよいよ 松葉ガニの解禁まで あと二日となりました。 松葉ガニは、とにかく 人を踊らさせてしまう 特別な食材。 確かに 高いという事もあるかと思いますが、どうやら それだけでは無さそうです。 漁師さん･･･続きを読む
チーム魚政 松葉ガニ会議 2022年11月02日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) うおけん活動編蟹の知識編魚政からのお知らせ魚政トピックス 毎年恒例の チーム魚政 松葉ガニ会議 年に一回 松葉ガニ解禁前に行います。 メンバーは、私と 店の仕入担当と、主力仕入れ先 津居山 柴山 香住 浜坂の各港でお願いしている仲買人の皆さん。 ※それぞれの･･･続きを読む
大善丸 出船準備完了！ 2021年11月04日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 蟹の知識編魚政からのお知らせ魚政トピックス 前浜 唯一の底引網船 大善丸 明日の出港を前に 準備万端のようです！ 松葉ガニ漁は 11月6日午前0時と同時に網入れを行い 漁が開始します。 それに合わせ 前日の午後9時前に 港を出発し、漁場へと向か･･･続きを読む
水槽準備 完了！ 2021年10月31日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 蟹の知識編魚政からのお知らせ魚政トピックス 販売 管理 泥吐き水槽など、数えて見れば 19槽 浄化槽も合わせれば 総勢30槽にも、水槽が増えました。 全部で 一体 何トン位になるのかな？ 個人店舗で これだけ持っているのは、あまりいないと思いま･･･続きを読む
密着 初日 松葉ガニ漁に同行！ 2021年10月18日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 蟹の知識編魚政からのお知らせ魚政トピックス https://youtu.be/YbnJ1sf_JUI この動画は 昨年 令和2年11月6日 カニ漁 初日に泊まりがけで乗り込んで ...続きを読む
毎年恒例！ 松葉ガニシーズン 突入前 先ずは予習復習！ 2021年10月06日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 蟹の知識編魚政からのお知らせ魚政トピックス 先日の ズワイガニ特別委員会で、今年も正式に11月6日が、松葉ガニの解禁日となりました。 本来なら 大切な決めごとなので、こんな1ヶ月前に決めるような案件ではありませんが、昔からの流れで致し方無いです･･･続きを読む
匠の松葉ガニ 魚政BLACK 始動！ 2020年10月23日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 商品のご紹介蟹の知識編魚政BLACK魚政からのお知らせ魚政トピックス ようやく タグも完成し、独自のブランド「魚政BLACK」が始動します！ ※ 魚政BLACKとは こだわりの「魚政基準」 品質 身詰まり 美しさに優れた個体のみを水揚げされた松葉ガニから見極め あいまい･･･続きを読む
