うおけん流お魚コラムの記事一覧

チーム魚政 松葉ガニ 作戦会議!

2023年11月03日
投稿者:谷次 賢也
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毎年恒例の 松葉ガニ解禁前の作戦会議という名の 飲み会(笑)   地元の前浜では、自らセリに立ち、仕入れますが、他の港(但馬の港)では それぞれの港の仲買人にお願いする事になります。 &nb・・・続きを読む

【松葉ガニ 解禁まで 残り1日】 いよいよ明日解禁! でも予想出来ない事態に!

2019年11月05日
投稿者:谷次 賢也
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ブログ30連発も 一応 今日で終了。 泣いても笑っても 明日 解禁を迎えます。 先ずは全漁師さんの安全と大漁をお祈りします! 画像は、昨年の前浜の解禁日の模様。 誕生日プレゼントに義息子より、いただい・・・続きを読む

【松葉ガニ 解禁まで 残り2日】 とりあえず 解禁日は、天候は良さそうです!

2019年11月04日
投稿者:谷次 賢也
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ここは、丹後の中でもお気に入りスポット。 間人 炭平旅館さんの入り口あたり。ここからの海の眺めは、遠くは、但馬方面まで見え、雄大で、何とも言えない良い景色です! さて、解禁まで後2日。 昨日のブログで・・・続きを読む

【松葉ガニ 解禁まで 残り4日】 大方の準備完了。後は、解禁 待つばかり!

2019年11月03日
投稿者:谷次 賢也
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新水槽の設置に、前から使用している水槽の掃除も終え、水張りも あと一つの残す位で、ようやく準備が整いました。 海まで、海水を汲みに行くわけですが、水槽 浄化槽含めて 30トンほど必要になるので、それだ・・・続きを読む

【松葉ガニ 解禁まで 残り5日】 蟹味噌が無ければ、ここまで支持されなかった筈!

2019年11月02日
投稿者:谷次 賢也
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蟹の善し悪しは、蟹味噌の成熟度で決まると言っても過言で無いと思います。 成熟した蟹味噌は、濃厚で甘くて(砂糖みたいな甘さではないですよ^^)一口食べれば 笑顔になります。 蟹が、ここまで異常な位に支持・・・続きを読む

【松葉ガニ 解禁まで 残り6日】 大いに善し 大善ガニ! 今期が最後???

2019年11月01日
投稿者:谷次 賢也
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魚政が主に仕入をする 前浜の 浅茂川港所属の 底引網漁船 大善丸 昔は、4隻 所属していましたが、事故や、後継者問題で、 今は、唯一の底引網船が、大善丸です。 タグが付けだした頃は、3隻の底引網船がい・・・続きを読む

【松葉ガニ 解禁まで 残り7日】 蟹の宝船(たからぶね)&蟹の漢船(おとこぶね)商標登録しました!

2019年10月31日
投稿者:谷次 賢也
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ようやく届いた 商標登録証 申請から約1年です。 まさか こんなに時間がかかると思いませんでした。 登録した商品は、この2商品。 セコ蟹の甲羅盛り 蟹の宝船(たからぶね)→ こちら 松葉ガニの甲羅盛り・・・続きを読む

【松葉ガニ 解禁まで 残り8日】 調査は、芳しくありませんが、気にする事無し!

2019年10月30日
投稿者:谷次 賢也
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京都沖(丹後沖)の 今年の蟹の資源調査の結果が出ました。 なんと いつもより例年の6割ほど。4割も少ない計算になります。 これだけ見ると 不安な気持ちになりますが、あまりこの調査は、気にしなくても大丈・・・続きを読む

【松葉ガニ 解禁まで 残り9日】 恒例! チーム魚政 松葉ガニ作戦会議!

2019年10月29日
投稿者:谷次 賢也
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今年も恒例の チーム魚政 松葉ガニ作戦会議! 蟹の仕入でお世話になっている各港(津居山、柴山、浜坂)の頼りになる仲買人の皆さんとの、シーズン前の打ち合わせを兼ねたお食事会です。 ここでも言えない 裏話・・・続きを読む

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