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本日の漁獲情報 4/21 小鰺 多し & 逸品少し

2012年04月21日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日の概況:定置網漁は、ツバス、小鯛などですが、小鰺も毎日 たくさん入っています。今日は、ダンベで3本。20年前は、この小鰺も、高値が付いていましたが、今は、ほとんど餌の食材に。 これも時代の変化です。 

定置網:鯵、マタイ、チコ鯛、スズキ、ツバス、白いか、ヒラマサ、海マスなど
活け物:真鯛、平目、
釣り物:なし
刺し網(カゴ漁含む):メバチ
覗き物:サザエ、アワビ、
底引き:休み

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本日は、珍しく 海マスも入りました。ヒラマサも、この時期の物は、脂と身の質の塩梅が好きです。 この魚は、とり松さんに、購入いただきました!http://torimatsu.jp/index.htm

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年 京都府網野町(現 京丹後市)生まれ。 26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。 京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。 趣味は、旨い魚を買う事 売る事 食べる事。 生涯現役を目指し、日々奮闘中!

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