カニや魚の知識、活動レポートなど

本日の漁獲情報 4/21 小鰺 多し & 逸品少し

2012年04月21日
投稿者:谷次 賢也
コメント:(0)

今日の概況:定置網漁は、ツバス、小鯛などですが、小鰺も毎日 たくさん入っています。今日は、ダンベで3本。20年前は、この小鰺も、高値が付いていましたが、今は、ほとんど餌の食材に。 これも時代の変化です。 

定置網:鯵、マタイ、チコ鯛、スズキ、ツバス、白いか、ヒラマサ、海マスなど
活け物:真鯛、平目、
釣り物:なし
刺し網(カゴ漁含む):メバチ
覗き物:サザエ、アワビ、
底引き:休み

DSCF4068.JPG

DSCF4069.JPG

DSCF4070.JPG

本日は、珍しく 海マスも入りました。ヒラマサも、この時期の物は、脂と身の質の塩梅が好きです。 この魚は、とり松さんに、購入いただきました!http://torimatsu.jp/index.htm

この記事を書いた人

谷次 賢也 京都丹後 海鮮の匠 魚政 代表
両親の背中を見て育ち、魚と共に生きることを学びました。 その暮らしの積み重ねが、今の私の原点です。 京都府北部・丹後半島で創業70年。 地元漁港から松葉ガニ(ズワイガニ)やセイコガニ(香箱ガニ)を中心に、 新鮮で確かな海の幸を全国へお届けしています。 魚政BLACKは、40年の現場経験をもとに立ち上げた魚政の最高品質ブランドです。 「一杯ごとに責任を持つ」を信条に、仕入れから加工・出荷までを一貫して担当。 ズワイガニの供給卸元として、全国の料亭・旅館、そしてご家庭へ確かな品質をお届けしています。 海と共に生き、魚と共に歩んできた時間を、 これからも「安心と信頼」というかたちで次の世代へつないでいきます。

現在コメントは受け付けておりません