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本日の漁獲情報 3/1 脂の乗った エテカレイ超大漁!

2013年03月01日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日の概況:底引き網は、魚引き。 エテカレイが、一晩で、箱100箱と、一年に一度か二度ある超大漁でした。 エテカレイは、今から、春にかけて物が、一番脂が乗って 一番旨い時期です。 個人的には、大きめがお薦め。他にも、ハタハタも大漁で、一船で、市場の約半分埋め尽くしました。

定置網:メンテの為、お休み
活け物:平目、鯛(底引き網)
釣り物:赤ホコ、小麦、
刺し網(カゴ漁含む):なし
覗き物:サザエ、アワビ、ナマコ
底引き:エテカレイ、マカレイ、笹カレイ、ハタハタ、アンコー他

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平目は、早速 全国各地に飛んでいきました!

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昨日の アラメは、刻んで、味噌汁に。 このように、ネバネバになります。これがまた、旨いのです^^ フコイダインもたっぷり!

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年 京都府網野町(現 京丹後市)生まれ。 26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。 京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。 趣味は、旨い魚を買う事 売る事 食べる事。 生涯現役を目指し、日々奮闘中!

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