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本日の漁獲情報 3/1 脂の乗った エテカレイ超大漁!

2013年03月01日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日の概況:底引き網は、魚引き。 エテカレイが、一晩で、箱100箱と、一年に一度か二度ある超大漁でした。 エテカレイは、今から、春にかけて物が、一番脂が乗って 一番旨い時期です。 個人的には、大きめがお薦め。他にも、ハタハタも大漁で、一船で、市場の約半分埋め尽くしました。

定置網:メンテの為、お休み
活け物:平目、鯛(底引き網)
釣り物:赤ホコ、小麦、
刺し網(カゴ漁含む):なし
覗き物:サザエ、アワビ、ナマコ
底引き:エテカレイ、マカレイ、笹カレイ、ハタハタ、アンコー他

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平目は、早速 全国各地に飛んでいきました!

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昨日の アラメは、刻んで、味噌汁に。 このように、ネバネバになります。これがまた、旨いのです^^ フコイダインもたっぷり!

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年生まれ。松葉ガニ専門店  京都丹後 海鮮の匠 魚政の司令塔。 こだわり派向けの良品から、簡単に食べられる加工商品も開発し、幅広く取り扱い。蟹の他にも、海産物を通じて 地域発信! プロ アマ問わず 全国の本物志向のお客様に提供しています! 趣味は、美味しい魚や蟹を食べる事(笑)