カニや魚の知識、活動レポートなど

本日の漁獲情報 7/6 本日は、大阪から!

2008年07月06日
投稿者:谷次 賢也
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今日の概況:大敷網は、ヨコワが久しぶり。 スズキもダンベ1本あり、すずきにしては、大漁。 他にもいろいろとあり、市場一面にいろいろとありました。 そんな日にタイミング良く、先日、大阪に行ったときに立ち寄ったお店の店長と女将さんが、市場見学にお越しいただけました。

 鮮度と魚の良さにご満悦の様子。たっぷりと買い込んでいただけました。

お店は、寿司魚菜 おにへいさん。

http://www.tobei.com/onihei/index.html

5月の終わりに鮮魚の達人でサッポロビール繁栄会の打ち上げでお世話になったお店です。

http://www.uomasa.jp/blog/2008/05/20080529150956.html

料理も器も若女将さんも素敵なお店です♪ 是非、行って上げて下さい!

大敷網(定置網):サワラ、サゴシ、鯵、飛び魚、カワハギ、小鯛など
活け物:すすき、タコ、アコー
釣り物:スルメイカ、鯛
刺し網(カゴ漁含む):サザエ、ガナ
覗き物:サザエ、アワビ
底引き:秋まで休業中

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店長の堀川さんと、女将の芹澤さんというより、芹澤ちゃん!

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店では、岩牡蠣をパクリンチョ!

この記事を書いた人

谷次 賢也 京都丹後 海鮮の匠 魚政 代表
両親の背中を見て育ち、魚と共に生きることを学びました。 その暮らしの積み重ねが、今の私の原点です。 京都府北部・丹後半島で創業70年。 地元漁港から松葉ガニ(ズワイガニ)やセイコガニ(香箱ガニ)を中心に、 新鮮で確かな海の幸を全国へお届けしています。 魚政BLACKは、40年の現場経験をもとに立ち上げた魚政の最高品質ブランドです。 「一杯ごとに責任を持つ」を信条に、仕入れから加工・出荷までを一貫して担当。 ズワイガニの供給卸元として、全国の料亭・旅館、そしてご家庭へ確かな品質をお届けしています。 海と共に生き、魚と共に歩んできた時間を、 これからも「安心と信頼」というかたちで次の世代へつないでいきます。

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