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本日の漁獲情報 3/11 さすがです!柴山港!

2010年03月11日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日の概況:こちらの市は、今日もお休みでsyが、明日くらいには、漁も出来そうな気配になってきました。

朝市が、無さそうだったので、柴山港に仕入れに行きました。 選別日本一の名に負けない、ほんまに素晴らしい選別、仕分です。 他の港も、この選別を見習って欲しいですね!

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例え一枚でもランクが違えば、横着せずに一枚一枚セリにかけられます。

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仲買人も多く、一発セリで、値が決められていきます。駆け引きが非常に難しいですが!

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帰りには、香住の仕入れ先のにしともさんに。これは、紅カニの加工風景です。さすがに数が凄い!

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年生まれ。松葉ガニ専門店  京都丹後 海鮮の匠 魚政の司令塔。 こだわり派向けの良品から、簡単に食べられる加工商品も開発し、幅広く取り扱い。蟹の他にも、海産物を通じて 地域発信! プロ アマ問わず 全国の本物志向のお客様に提供しています! 趣味は、美味しい魚や蟹を食べる事(笑)