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本日の漁獲情報 2/24 ツバス7000匹に、地雲丹が、久々

2011年02月24日
投稿者:谷次 賢也
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今日の概況:刺し網ツバスが、昨日に引き続き、7000匹。大敷網は、相変わらず。地雲丹が、久々に見えました。底引き網は、魚引きでした。 

大敷網(定置網):少漁
活け物:鯛、(底引き網)
釣り物:赤ホコ、小麦
刺し網(カゴ漁含む):ツバス7000本、イサキ、メバチ
覗き物:サザエ、アワビ、なまこ、雲丹
底引き網(大善丸):ハタハタ、エテカレイ、マカレイ、アンコーなど

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大敷網は、さっぱり漁が続きます。

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今の時期の雲丹は、黒うにと呼ばれています。夏の赤うにに比べたら、甘みは、多少落ち、見た目も少しわるいですが、磯の香りや、風味は、決して引けを取りません。

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今が一番の旬のエテカレイ。 今日もたくさん買い込みました。

 

この記事を書いた人

谷次 賢也 京都丹後 海鮮の匠 魚政 代表
両親の背中を見て育ち、魚と共に生きることを学びました。 その暮らしの積み重ねが、今の私の原点です。 京都府北部・丹後半島で創業70年。 地元漁港から松葉ガニ(ズワイガニ)やセイコガニ(香箱ガニ)を中心に、 新鮮で確かな海の幸を全国へお届けしています。 魚政BLACKは、40年の現場経験をもとに立ち上げた魚政の最高品質ブランドです。 「一杯ごとに責任を持つ」を信条に、仕入れから加工・出荷までを一貫して担当。 ズワイガニの供給卸元として、全国の料亭・旅館、そしてご家庭へ確かな品質をお届けしています。 海と共に生き、魚と共に歩んできた時間を、 これからも「安心と信頼」というかたちで次の世代へつないでいきます。

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