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本日の漁獲情報 2/24 ツバス7000匹に、地雲丹が、久々

2011年02月24日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日の概況:刺し網ツバスが、昨日に引き続き、7000匹。大敷網は、相変わらず。地雲丹が、久々に見えました。底引き網は、魚引きでした。 

大敷網(定置網):少漁
活け物:鯛、(底引き網)
釣り物:赤ホコ、小麦
刺し網(カゴ漁含む):ツバス7000本、イサキ、メバチ
覗き物:サザエ、アワビ、なまこ、雲丹
底引き網(大善丸):ハタハタ、エテカレイ、マカレイ、アンコーなど

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大敷網は、さっぱり漁が続きます。

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今の時期の雲丹は、黒うにと呼ばれています。夏の赤うにに比べたら、甘みは、多少落ち、見た目も少しわるいですが、磯の香りや、風味は、決して引けを取りません。

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今が一番の旬のエテカレイ。 今日もたくさん買い込みました。

 

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年 京都府網野町(現 京丹後市)生まれ。 26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。 京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。 趣味は、旨い魚を買う事 売る事 食べる事。 生涯現役を目指し、日々奮闘中!