夏場に旬を迎える 岩牡蠣の販売を開始しました。
当店が扱う 岩牡蠣は、京都舞鶴湾産限定です。
舞鶴湾は、河川が入り込み、山の養分が豊富で、しかも特大のとり貝が育つくらいの土壌そのものにも恵まれていて、身も濃厚な立派な牡蠣が育ちます。
今でも充分に美味しいですが、これから、益々美味しさに磨きがかかります。
期間は、8月末まで。
今年から、そのまま未開封と、手間いらずの開封済みの二通りで、ご用意しました。
今日中には、アップの予定です。
店内にも、たくさん入荷しています。 当店の水槽は、紫外線装置付きなので、生食でも安心。岩牡蠣は、冬の真牡蠣に比べて、先ずあたる事は、ありませんが、体調の悪い方や、心配症の方は、加熱して食べて下さい。
早速、私も、撮影かねて、試食です＾＾
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