カニや魚の知識、活動レポートなど

本日の漁獲情報 8/7  旨いけど、弱い

2011年08月07日
投稿者:谷次 賢也
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今日の概況:大敷網は、ハマチが、1000本ほど。ハマチといっても、大きさは、1.5K以上あります。 スパーさんは、小さい方が、売りやすそうですが、こればかりはね。 他には、バレン3本、サゴシが、少しあった程度で、少なめでした。

大敷網(定置網):ハマチ、さわら、イサキ、サゴシ、飛び魚、スズキ、白いかなど
活け物:スズキ、イサキ、鯛他
釣り物:イサキ、鯛、
刺し網(カゴ漁含む):さざえ、舌ヒラメ、ガナ
覗き物:さざえ、アワビ、赤うに、塩ウニ
底引き網(大善丸):休漁期間

 

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タイトルの主役 今が旬のイサキです。 活かしで、入ってくるので、嬉しい限りですが、水槽で、直ぐに弱るのが、玉にきず。 夏場は、水温の関係もあり、ほとんどが弱いですが、イサキは、特別弱いです。(ここで、弱いとは、直ぐに、死ぬことです)

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この記事を書いた人

谷次 賢也 京都丹後 海鮮の匠 魚政 代表
両親の背中を見て育ち、魚と共に生きることを学びました。 その暮らしの積み重ねが、今の私の原点です。 京都府北部・丹後半島で創業70年。 地元漁港から松葉ガニ(ズワイガニ)やセイコガニ(香箱ガニ)を中心に、 新鮮で確かな海の幸を全国へお届けしています。 魚政BLACKは、40年の現場経験をもとに立ち上げた魚政の最高品質ブランドです。 「一杯ごとに責任を持つ」を信条に、仕入れから加工・出荷までを一貫して担当。 ズワイガニの供給卸元として、全国の料亭・旅館、そしてご家庭へ確かな品質をお届けしています。 海と共に生き、魚と共に歩んできた時間を、 これからも「安心と信頼」というかたちで次の世代へつないでいきます。

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