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本日の漁獲情報 6/25 サワラの山が来だしたような!?

2012年06月25日
投稿者:谷次 賢也
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今日の概況:定置網漁は、ようやくサゴシの山がきたような気配です。ダンベ1本半 しかし、舞鶴市場直行し、いい相場がしてました。 この山が続けばいいですね。 他には、スズキ、小ヒラマサ、ツバス、白イカなど。  刺し網漁ですが、イサキがたくさん入っています。 これが刺し網でなければ、尚良いのですが。。。

定置網:飛び魚、小鯛、スズキ、白いか、ブリ、ヒラマサ、サワラ、サゴシなど
活け物:鯛、スズキ、平目
釣り物:スルメイカ、小麦、赤ホコ
刺し網(カゴ漁含む):サザエ、イサキ、鯛、
覗き物:サザエ、
底引き:休漁中

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刺しのイサキは、身も悪いが、色目も悪いのが、難点です。 焼き物、煮付け限定です。

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サゴシは、直行しましたが、サワラは、こちらに。

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違いがわかるでしょうか? 上が、ツバスで、下が 小ヒラマサ。見た目は、煮てますが、身の違いは、歴然です。

この記事を書いた人

谷次 賢也
1962年生まれ。松葉ガニ専門店  京都丹後 海鮮の匠 魚政の司令塔。 こだわり派向けの良品から、簡単に食べられる加工商品も開発し、幅広く取り扱い。蟹の他にも、海産物を通じて 地域発信! プロ アマ問わず 全国の本物志向のお客様に提供しています! 趣味は、美味しい魚や蟹を食べる事(笑)

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