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本日の漁獲情報 6/25 サワラの山が来だしたような!?

2012年06月25日
投稿者:谷次 賢也
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今日の概況:定置網漁は、ようやくサゴシの山がきたような気配です。ダンベ1本半 しかし、舞鶴市場直行し、いい相場がしてました。 この山が続けばいいですね。 他には、スズキ、小ヒラマサ、ツバス、白イカなど。  刺し網漁ですが、イサキがたくさん入っています。 これが刺し網でなければ、尚良いのですが。。。

定置網:飛び魚、小鯛、スズキ、白いか、ブリ、ヒラマサ、サワラ、サゴシなど
活け物:鯛、スズキ、平目
釣り物:スルメイカ、小麦、赤ホコ
刺し網(カゴ漁含む):サザエ、イサキ、鯛、
覗き物:サザエ、
底引き:休漁中

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刺しのイサキは、身も悪いが、色目も悪いのが、難点です。 焼き物、煮付け限定です。

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サゴシは、直行しましたが、サワラは、こちらに。

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違いがわかるでしょうか? 上が、ツバスで、下が 小ヒラマサ。見た目は、煮てますが、身の違いは、歴然です。

この記事を書いた人

谷次 賢也 京都丹後 海鮮の匠 魚政 代表
両親の背中を見て育ち、魚と共に生きることを学びました。 その暮らしの積み重ねが、今の私の原点です。 京都府北部・丹後半島で創業70年。 地元漁港から松葉ガニ(ズワイガニ)やセイコガニ(香箱ガニ)を中心に、 新鮮で確かな海の幸を全国へお届けしています。 魚政BLACKは、40年の現場経験をもとに立ち上げた魚政の最高品質ブランドです。 「一杯ごとに責任を持つ」を信条に、仕入れから加工・出荷までを一貫して担当。 ズワイガニの供給卸元として、全国の料亭・旅館、そしてご家庭へ確かな品質をお届けしています。 海と共に生き、魚と共に歩んできた時間を、 これからも「安心と信頼」というかたちで次の世代へつないでいきます。

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