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松葉ガニも、さ・し・みの法則！
2017年10月14日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0)
ここでは、けっして 松葉ガニの刺身の紹介ではありません＾＾ さ・し・みとは、３：４：３の割合の法則。 この法則は、蟹にもバッチリと当てはまり、 10匹水揚げされれば、3匹は、良い蟹。4匹は、普通の蟹。･･･続きを読む 松葉ガニも、さ・し・みの法則！
HPリニューアルのお知らせ。 9/27～30は、メンテナンス期間に付き、注文受付は、お休みさせていただきます。
2017年09月20日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0)
魚政公式HPを、9月30日にリニューアルオープンさせていただきます。 その為、9月27日から9月29日までの3日間は、メンテナスの為、HPをお休みさせていただきます。 この期間は、ネットからのご注文は･･･続きを読む HPリニューアルのお知らせ。 9/27～30は、メンテナンス期間に付き、注文受付は、お休みさせていただきます。
お取り寄せネット主催 ベストお取り寄せ大賞2017に、松葉ガニ夫婦宝船でエントリーしました！
2017年09月15日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0)
2016年に、松葉ガニ地鍋セットが、おとりよせネット ベストお取り寄せ大賞2016 鍋部門で、銅賞をいただきましたが、 今回は、松葉ガニ夫婦宝船で、大賞を目指し エントリーいたしました。 今回の部門は･･･続きを読む お取り寄せネット主催 ベストお取り寄せ大賞2017に、松葉ガニ夫婦宝船でエントリーしました！
サワラ 小さい物から、大きな物まで！
2017年09月07日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0)
サワラといっても、この時期は、いろいろな大きさの物が水揚げされています。 手にもっているのは、ヤナギと言われる まだ生まれて間もない幼魚です。 9～10月のこの頃に、東シナ海で孵化したものが対馬海流に･･･続きを読む サワラ 小さい物から、大きな物まで！
育成岩牡蠣を一部 販売中止にした理由
2017年07月23日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0)
今回のブログは、厳しい意見です。 当店は、岩牡蠣は、育成岩牡蠣という銘柄で、販売させていただいとております。 これは、可食部が通常の岩牡蠣より、大きく、身入りが安定しているからです。 ですが、最近 入･･･続きを読む 育成岩牡蠣を一部 販売中止にした理由
前浜に本マグロが3本！ 欲しいのは、山々ですが。。。
2017年06月19日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0)
小定置網 掛津丸に、なんと 本マグロが3本かかりました。 マグロは、山陰沖に産卵場所があり、そこを目がけて回遊してくるマグロが、しばし定置網にかかります。 その中でも 小さな網の掛津丸に入るのは、珍し･･･続きを読む 前浜に本マグロが3本！ 欲しいのは、山々ですが。。。
丹後とり貝 青空レストランで、紹介 放送されました！
2017年05月28日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0)
今だけの旬の食材 丹後とり貝が、5月27日 読売テレビ系列の 人気番組 青空レストランで、食材として紹介されました！ どのような放送になるか 楽しみに拝見しました。 私も数年前 生産現場にお邪魔した事･･･続きを読む 丹後とり貝 青空レストランで、紹介 放送されました！
底引網漁は、今期の漁が終了！ 秋まで休業期間に入りました！
2017年05月27日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0)
底引網漁の一年は、6月から8月までの三ヶ月が休業期間になる為、9月に始まり、5月末で終わりになります。 前浜 唯一の底引網船 大善丸も、5月25日に少し早いですが、今期の漁を終えました。 漁が終わると･･･続きを読む 底引網漁は、今期の漁が終了！ 秋まで休業期間に入りました！
朝日放送 旅サラダにて、鬼エビを取材いただきました！
2017年04月29日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0)
朝日放送 旅サラダ 日本縦断 コレうまの旅」というコーナーで、鬼エビを紹介いただきました。 https://www.asahi.co.jp/tsalad/ このコーナーは、突然のアポなしで、取材を行っ･･･続きを読む 朝日放送 旅サラダにて、鬼エビを取材いただきました！
定置網漁にも、ツバスがたくさん入る季節になってきました！
2017年04月23日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0)
今朝は、定置網漁に、ツバスが、一気に ダンベ 17本。 匹数でいうと、10.000匹の大漁です！ 前浜の沖合は、絶好のツバスの好漁場があり、春先には、刺し網や釣りで、これからは、定置網に入るようになり･･･続きを読む 定置網漁にも、ツバスがたくさん入る季節になってきました！
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