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保護区の続き 守り 育てる！
2018年09月25日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0)
この本は、2000年 平成12年に作られた本です。 この中に 昨日も紹介した篠田先生と藤本義一さんとの対談や、丹後観光キャンペーン協議会主催のパネルディルスカッションの記事や、もちろん松葉ガニの事も詳･･･続きを読む 保護区の続き 守り 育てる！
カニ業界の大恩人 篠田 正俊先生
2018年09月24日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0)
昨日のブログでも少し紹介しましたが、今のカニ業界があるのは、故 篠田 正俊先生の働きがあってこそ。 我々にとって 大恩人の先生です。 篠田先生は、元 京都府海洋センターの所長さん。 地元の出身ではあり･･･続きを読む カニ業界の大恩人 篠田 正俊先生
同じズワイガニでも 脚の長さが違う訳！
2018年09月23日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0)
上：カナダ産ズワイガニ 通称 冷凍ガニ 下：地元産ズワイガニ（松葉ガニ）通称 地ガニ また業界用語が出て来ますが、外国産（カナダ、ロシア産）のズワイガニは、単純に冷凍ガニ または、冷ガニ、冷凍など。 ･･･続きを読む 同じズワイガニでも 脚の長さが違う訳！
日帰りのカニについて 続き
2018年09月22日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0)
松葉ガニは、泥田と呼ばれる泥地に生息しています。泥田は、畑に例えるとよ肥えた畑なので、絶好の住場なのですが、如何せん 体内に泥を多く含んでいます。
日帰り漁のカニは、鮮度が違うの？？
2018年09月21日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0)
京都府の小型底引網船のカニは、日帰り、または、夜中 操業して 昼前には帰港して セリにかけられます。 但馬の大型船は、あまり水揚げが無ければ 3～5日間ほど、沖で操業します。たくさん獲れれば帰港も早い･･･続きを読む 日帰り漁のカニは、鮮度が違うの？？
松葉ガニの甲羅についている黒いブツブツは何？
2018年09月20日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0)
松葉ガニは、我々 業界用語では 立てガニ、堅ガニと言っています。 立ては、セリ場で並べ方でそう言われるようになったのかな？ 堅ガニは、身入りの良くて 殻が固いからですね。 ちなみに脱皮し立ての、柔らか･･･続きを読む 松葉ガニの甲羅についている黒いブツブツは何？
松葉ガニ 解禁まで あと50日となりました！
2018年09月17日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0)
夏が過ぎると 早くも松葉ガニの声が聞こえて来ます。 決して蟹が声を発する訳ではありませんが（笑） 9月も半ばになると、一気に 問い合わせが増えてきます。 調べて見ると 11月6日の解禁まで あと50日･･･続きを読む 松葉ガニ 解禁まで あと50日となりました！
のどくろ（ノドグロ、のど黒、アカムツ）最盛期！
2018年09月10日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0)
9月1日 底引網漁解禁後 台風の影響等で水揚げが少なかったですが、ようやくまとまって入荷するようになりました。
海の中は秋？ 季節の変わり目は、魚を見れば分かります！
2018年08月30日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0)
地上は、まだまだ暑い日が続いていますが、獲れる魚を見ると 秋の気配を感じます。 画像は、サワラの幼魚 浜では、何故か ヤナギと呼び、これから秋にかけて 大量に入ります。 正確には、入るはずかな？ こ･･･続きを読む 海の中は秋？ 季節の変わり目は、魚を見れば分かります！
ふるさと納税謝礼品 さとふるでも利用いただけるようになりました。
2018年08月18日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0)
この8月より 京丹後市では ふるさと納税謝礼品の窓口が さとふる ふるぽの 二つになりました。 さとふる → こちら ふるぽ → こちら 旅行会社で例えるなら、じゃらんと楽天トラベルの二つがある感じ･･･続きを読む ふるさと納税謝礼品 さとふるでも利用いただけるようになりました。
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