ズワイガニ漁 解禁前 毎年 恒例のカニ作戦会議。
いつもカニの仕入をお願いしている 仲買人さんとの打ち合わせも兼ねてのお食事会
このメンバーの協力なしでは、約5ヶ月間の ズワイガニの仕入は、出来ません。 仕入は、仲買人といっても、誰でも頼める訳ではありません。 いろいろな駆け引き、読みが出来る人で無いと 大切なカニの仕入を任せる訳には、いきませんからね！
今年は、ひとり 風邪の為、欠席しましたが、ここでしか 話せない裏話も満載（笑）
今シーズンも 宜しくお願いしますよ！
解禁前 恒例 秘密の作戦会議！
この記事を書いた人
谷次 賢也 京都丹後 海鮮の匠 魚政 代表
両親の背中を見て育ち、魚と共に生きることを学びました。
その暮らしの積み重ねが、今の私の原点です。
京都府北部・丹後半島で創業70年。
地元漁港から松葉ガニ（ズワイガニ）やセイコガニ（香箱ガニ）を中心に、
新鮮で確かな海の幸を全国へお届けしています。
魚政BLACKは、40年の現場経験をもとに立ち上げた魚政の最高品質ブランドです。
「一杯ごとに責任を持つ」を信条に、仕入れから加工・出荷までを一貫して担当。
ズワイガニの供給卸元として、全国の料亭・旅館、そしてご家庭へ確かな品質をお届けしています。
海と共に生き、魚と共に歩んできた時間を、
これからも「安心と信頼」というかたちで次の世代へつないでいきます。
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