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本日の漁獲情報 8/1 赤うに漁 真っ盛り!

2008年08月01日
投稿者:谷次 賢也
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今日の概況:いよいよ8月突入! 暑さもぶり返して来ました。大敷網は、サゴシと、ハマチ漁。 他は、ヒラマサの小ぶりの物が少し。

昨日は、市がお休みの為、二日分のウニが、出てきました。 たくさん有っても、相場は、下がりません。今年は、例年以上の引き合いで、嬉しい限りです! 淡路のうにと食べ比べしましたが、私の口には、やはり、こちらのウニです。甘味の奥行きが違います! 塩雲丹も、大好評!

大敷網(定置網):サワラ、サゴシ、はまち、ヒラマサ、カワハギなど
活け物:すすき、アコー
釣り物:ぶんじ、
刺し網(カゴ漁含む):サザエ、ガナ、
覗き物:サザエ、赤うに、塩ウニ
底引き:秋まで休業中

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左が地物 右が淡路産 所違えば、仕立て方も違います。 裏と表が逆です。どちらがいいのでしょうか?

この記事を書いた人

谷次 賢也 京都丹後 海鮮の匠 魚政 代表
両親の背中を見て育ち、魚と共に生きることを学びました。 その暮らしの積み重ねが、今の私の原点です。 京都府北部・丹後半島で創業70年。 地元漁港から松葉ガニ(ズワイガニ)やセイコガニ(香箱ガニ)を中心に、 新鮮で確かな海の幸を全国へお届けしています。 魚政BLACKは、40年の現場経験をもとに立ち上げた魚政の最高品質ブランドです。 「一杯ごとに責任を持つ」を信条に、仕入れから加工・出荷までを一貫して担当。 ズワイガニの供給卸元として、全国の料亭・旅館、そしてご家庭へ確かな品質をお届けしています。 海と共に生き、魚と共に歩んできた時間を、 これからも「安心と信頼」というかたちで次の世代へつないでいきます。

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