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本日の漁獲情報 10/23 サワラは、このように!

2008年10月23日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日の概況:大敷網にサワラが、再び帰ってきましたが、少し小ぶりの2k台中心。 サワラは、水揚げ後、直ぐに氷のよく効いた冷海水に入れられ、セリ場まで、直行されます。 これが、鮮度の秘訣です。手当一つで、全く別物です。 底引き網は、昼直ぎには、帰港。レンコ鯛と沖きす中心。

大敷網(定置網):ヤナギ、サワラ、アオリイカ、白いか、小鰺、つばすなど
活け物:すずき
釣り物:赤いか
刺し網(カゴ漁含む):なし
覗き物:サザエ
底引き:レンコ鯛、沖キス、水カレイなど

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白いかも珍しく、生け捕りの物がありました。これから、益々旨くなりますよ^^

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年 京都府網野町(現 京丹後市)生まれ。 26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。 京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。 趣味は、旨い魚を買う事 売る事 食べる事。 生涯現役を目指し、日々奮闘中!