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本日の漁獲情報 10/23 サワラは、このように!

2008年10月23日
投稿者:谷次 賢也
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今日の概況:大敷網にサワラが、再び帰ってきましたが、少し小ぶりの2k台中心。 サワラは、水揚げ後、直ぐに氷のよく効いた冷海水に入れられ、セリ場まで、直行されます。 これが、鮮度の秘訣です。手当一つで、全く別物です。 底引き網は、昼直ぎには、帰港。レンコ鯛と沖きす中心。

大敷網(定置網):ヤナギ、サワラ、アオリイカ、白いか、小鰺、つばすなど
活け物:すずき
釣り物:赤いか
刺し網(カゴ漁含む):なし
覗き物:サザエ
底引き:レンコ鯛、沖キス、水カレイなど

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白いかも珍しく、生け捕りの物がありました。これから、益々旨くなりますよ^^

この記事を書いた人

谷次 賢也 京都丹後 海鮮の匠 魚政 代表
両親の背中を見て育ち、魚と共に生きることを学びました。 その暮らしの積み重ねが、今の私の原点です。 京都府北部・丹後半島で創業70年。 地元漁港から松葉ガニ(ズワイガニ)やセイコガニ(香箱ガニ)を中心に、 新鮮で確かな海の幸を全国へお届けしています。 魚政BLACKは、40年の現場経験をもとに立ち上げた魚政の最高品質ブランドです。 「一杯ごとに責任を持つ」を信条に、仕入れから加工・出荷までを一貫して担当。 ズワイガニの供給卸元として、全国の料亭・旅館、そしてご家庭へ確かな品質をお届けしています。 海と共に生き、魚と共に歩んできた時間を、 これからも「安心と信頼」というかたちで次の世代へつないでいきます。

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