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本日の漁獲情報 2/11 隠れていた物が出てきた! その中に凄いやつも!

2009年02月11日
投稿者:谷次 賢也
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今日の概況:大敷網は、やはり隠れていたようで、シビが15本程。しかし、その中に本マグロの50k物が! あまりの魚体の良さに惚れ込み、買い手もないまま競り落としてしまいました。 刺し網ハマチは、500本と少なめ。底引き網も休みです。

大敷網(定置網):本マグロ、シビ、ツバス、冬いかなど
活け物:鯛
釣り物:なし
刺し網(カゴ漁含む):ツバス 500本
覗き物:さざえ、アワビ、ナマコ
底引き:休み

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腹も分厚く、とてもいい感じ♪

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まだ、身は、ピクピク状態! 少し落ち着かせてから、卸します。

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脂が、体中に廻るように、冷蔵庫で、熟成中!

お陰様で、行き先もほとんど決まり、とり松さんと、東京の築地網伍さんに、行く予定です! 

 

この記事を書いた人

谷次 賢也 京都丹後 海鮮の匠 魚政 代表
両親の背中を見て育ち、魚と共に生きることを学びました。 その暮らしの積み重ねが、今の私の原点です。 京都府北部・丹後半島で創業70年。 地元漁港から松葉ガニ(ズワイガニ)やセイコガニ(香箱ガニ)を中心に、 新鮮で確かな海の幸を全国へお届けしています。 魚政BLACKは、40年の現場経験をもとに立ち上げた魚政の最高品質ブランドです。 「一杯ごとに責任を持つ」を信条に、仕入れから加工・出荷までを一貫して担当。 ズワイガニの供給卸元として、全国の料亭・旅館、そしてご家庭へ確かな品質をお届けしています。 海と共に生き、魚と共に歩んできた時間を、 これからも「安心と信頼」というかたちで次の世代へつないでいきます。

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