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本日の漁獲情報 2/11 隠れていた物が出てきた! その中に凄いやつも!

2009年02月11日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日の概況:大敷網は、やはり隠れていたようで、シビが15本程。しかし、その中に本マグロの50k物が! あまりの魚体の良さに惚れ込み、買い手もないまま競り落としてしまいました。 刺し網ハマチは、500本と少なめ。底引き網も休みです。

大敷網(定置網):本マグロ、シビ、ツバス、冬いかなど
活け物:鯛
釣り物:なし
刺し網(カゴ漁含む):ツバス 500本
覗き物:さざえ、アワビ、ナマコ
底引き:休み

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腹も分厚く、とてもいい感じ♪

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まだ、身は、ピクピク状態! 少し落ち着かせてから、卸します。

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脂が、体中に廻るように、冷蔵庫で、熟成中!

お陰様で、行き先もほとんど決まり、とり松さんと、東京の築地網伍さんに、行く予定です! 

 

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年 京都府網野町(現 京丹後市)生まれ。 26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。 京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。 趣味は、旨い魚を買う事 売る事 食べる事。 生涯現役を目指し、日々奮闘中!