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マナガツオの すごいの!

2009年06月20日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(4)

こちらでは、あまりお目にかかれない、マナガツオの、惚れ惚れするような物が、大敷網に入りました!

たったの一匹だけでしたが、身もよく張り、見るからに美味しそう♪

普通なら、西京焼きなど、焼き物に使われますが、これは、刺身でも大丈夫。

脂も、すごく、この良さが分かってくれるのは、極僅かと思いますが、ほんまに貴重なマナガツオでした!

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この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年 京都府網野町(現 京丹後市)生まれ。 26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。 京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。 趣味は、旨い魚を買う事 売る事 食べる事。 生涯現役を目指し、日々奮闘中!
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