本日の漁獲情報　11/11　かに漁は、小休止

今日は、朝から荒れ模様で、ちょっと一服です。　お陰で、蟹の整理が少し出来ました。

荒れは、明日には治まるみたいなので、又、週末が忙しくなりそうです。

これは、生のせこ蟹を料理している所です。

かに味噌、外子、内子、身に丁寧に分類して、業者さんに納めます。このような仕事もしています。いろいろなアレンジ料理が出来ますよ！　ご希望の業者さんは、お問い合わせ下さい。

この記事を書いた人

谷次 賢也

1962年　京都府網野町（現　京丹後市）生まれ。　26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。　京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。　趣味は、旨い魚を買う事　売る事　食べる事。　生涯現役を目指し、日々奮闘中！