魚政せこ蟹　味の秘密！

久々の動画です。

やり方が、思い出せず　苦労しましたが、何とかアップできました。

うちのせこ蟹の旨さの秘密は、

活け〆

一度に大量に茹でること

地元産天然塩の塩味

きれいな洗い

そして、洗いで、少し水くさくなる分、魔法の水で、最後の塩加減を調整します。

他の店の茹で方法より、かなり手間暇かかりますが、これが、魚政の茹でへの、こだわりです。