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本日の漁獲情報 5/23 魚は、時期なのです。

2011年05月24日
投稿者:谷次 賢也
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今日の概況:大敷網は、今日は、ちょっと少なめ。 

昨日から、鰤が入り出していますが、今の時期は、痩せていて、脂もなく、あまりお薦め出来る物ではありません。 鰤は、氷見が有名ですが、氷見にしても同じ事です。 魚は、獲れる時期で、味に身質に大きく差があります。決して産地や、俗に言われているブランド名だけで、判断するのは、非常に禁物です。

大敷網(定置網):鯛、鯵、ツバス、飛び魚、スズキ、ぶり、白いかなど
活け物:鯛、オコゼ、タコなど
釣り物:スルメイカ、
刺し網(カゴ漁含む):ガナ、タコ、
覗き物:さざえ
底引き網(大善丸):休み

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画像だけでは、分かりにくいですが、非常に痩せています。 天然物は、この時期は、仕方ありません。また、虫が身の中にたくさん入る時期でもあり、相場も冬の物と比べ、1/10程度です。 いくら安くても買う気にもなりませんが。

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超特大のハモが、一匹混ざっていました。 鰤が6kなので、10k以上は、あります。

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噛まれたら、凄いことになりそう

 

この記事を書いた人

谷次 賢也
1962年生まれ。松葉ガニ専門店  京都丹後 海鮮の匠 魚政の司令塔。 こだわり派向けの良品から、簡単に食べられる加工商品も開発し、幅広く取り扱い。蟹の他にも、海産物を通じて 地域発信! プロ アマ問わず 全国の本物志向のお客様に提供しています! 趣味は、美味しい魚や蟹を食べる事(笑)

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