うおけんブログ
ホーム > 本日の漁獲情報 > 本日の漁獲情報 6/4 マグロが続きました!

本日の漁獲情報 6/4 マグロが続きました!

2011年06月04日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日の概況:大敷網に、20k台のマグロが10本ほど。他の定置にも、たくさん入っているようで、只今、日本海沖を回遊中です! 他は、ツバス、ヨコワなど。 そういえば、ブリの姿がありませんでしたね。

大敷網(定置網):マグロ、ヨコワ、鯛、鯵、飛び魚、ツバス、白いかなど
活け物:鯛、平目、オコゼなど
釣り物:スルメイカ、ツバス、丸子
刺し網(カゴ漁含む):さざえ、がな、タコ
覗き物:さざえ
底引き網(大善丸):休漁期間

R0011641.JPG

R0011647.JPG

早速、卸してみました、実に良い身をしています。 鮮度の良いマグロ特有の酸味があります。

R0011642.JPG

これは、網の中で、網に引っかかり死んでいたものです。セリでは、もちろん別でセリにかけられますが、身がヤケ、繊維質もおかしい物が多く、手をだすものでは、ありません。

R0011643.JPG

小定置に、生のしらすが、ありました。

R0011645.JPG

早速、店で湯通ししました^^

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年生まれ。松葉ガニ専門店  京都丹後 海鮮の匠 魚政の司令塔。 こだわり派向けの良品から、簡単に食べられる加工商品も開発し、幅広く取り扱い。蟹の他にも、海産物を通じて 地域発信! プロ アマ問わず 全国の本物志向のお客様に提供しています! 趣味は、美味しい魚や蟹を食べる事(笑)