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本日の漁獲情報 5/20 マグロが来ましたよ!

2012年05月20日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日の概況:定置網に、50k台の本マグロが 8本。型も腹の厚みもまずまず。 入札で負けましたが、良い魚を見ると心が微笑みます^^  この所無かった、鯛も、平目もお目見え。 ここ最近は、日替わりの日々が続いています。

定置網:本マグロ、飛び魚、ツバス、ヨコワ、ヒラマサ、白いかなど
活け物:鯛、平目
釣り物:スルメイカ
刺し網(カゴ漁含む):ガナ、イサキ
覗き物:サザエ
底引き:休み

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焼けないように、氷のガンガン入ったダンベで、運搬します。 

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マグロの白子と、真子。特に旨い物では、ありませんが^^; 珍味という事で

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年 京都府網野町(現 京丹後市)生まれ。 26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。 京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。 趣味は、旨い魚を買う事 売る事 食べる事。 生涯現役を目指し、日々奮闘中!