カニや魚の知識、活動レポートなど

本日の漁獲情報 3/21 少し冬の海に舞い戻り

2013年03月21日
投稿者:谷次 賢也
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今日の概況:定置網は、荒れで、網持てず。セリは、昨日の釣りもの少し。
定置網:なし
活け物:鯛、
釣り物:小麦、小鯛など
刺し網(カゴ漁含む):なし
覗き物:サザエ、アワビ
底引き:休み

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こちら名 小麦  正式名 ウスメバル 京都では、この時期は、筍メバルとよばれています。

煮付け、唐揚げに 実に旨い魚です。大きな物は、刺身でも大丈夫ですが、持ち味は、煮付けの方が、個人的には、好きです。

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海は、久々に荒れていますが、今晩には、治まりそうです。

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昨日ではなく、その前にあった特大平目。 計ってみたら、何と10kありました。 10kアップの平目は、中々お目にかかれません。

この記事を書いた人

谷次 賢也 京都丹後 海鮮の匠 魚政 代表
両親の背中を見て育ち、魚と共に生きることを学びました。 その暮らしの積み重ねが、今の私の原点です。 京都府北部・丹後半島で創業70年。 地元漁港から松葉ガニ(ズワイガニ)やセイコガニ(香箱ガニ)を中心に、 新鮮で確かな海の幸を全国へお届けしています。 魚政BLACKは、40年の現場経験をもとに立ち上げた魚政の最高品質ブランドです。 「一杯ごとに責任を持つ」を信条に、仕入れから加工・出荷までを一貫して担当。 ズワイガニの供給卸元として、全国の料亭・旅館、そしてご家庭へ確かな品質をお届けしています。 海と共に生き、魚と共に歩んできた時間を、 これからも「安心と信頼」というかたちで次の世代へつないでいきます。

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