松葉ガニの雌 セコ蟹漁は、今月限り! あと10日間ほどで、終了になります 2016年12月18日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0) 商品のご紹介魚政トピックス 内子 外子が人気の セコ蟹の漁期は、今月限りで終わりです。 つまり、禁漁まで 2週間を切りました。 仕入れも最後の追い込み。 雄の松葉ガニは、異常な高値が続いていますが、セコ蟹は、水揚げも順調で、12・・・続きを読む
【松葉ガニ知識編 3】 茹でる技も大切ですが、技以外にも、大切な事が! 2016年12月14日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0) 蟹の知識編魚政トピックス お陰様で、休む事無く 松葉ガニ セコ蟹を大量に 毎日毎日茹でております。 今日は、茹で自慢ではなく、掃除の紹介。 毎日 どんなに遅い時間になっても 釜や、茹で場掃除は、休む事無く、茹で作業が終われば、・・・続きを読む