うおけんブログ
ホーム > 商品のご紹介 魚政トピックス > 松葉ガニの雌 セコ蟹漁は、今月限り! あと10日間ほどで、終了になります

松葉ガニの雌 セコ蟹漁は、今月限り! あと10日間ほどで、終了になります

2016年12月18日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

内子 外子が人気の セコ蟹の漁期は、今月限りで終わりです。

つまり、禁漁まで 2週間を切りました。

仕入れも最後の追い込み。

雄の松葉ガニは、異常な高値が続いていますが、セコ蟹は、水揚げも順調で、12月は、異常な相場も何回かありますが、今年に限り異常な相場がないので、助かっています。

セコ蟹漁が終わると、楽になるのですが、寂しくもなります。

安心は禁物ですが、年末は、無事にお届け出来そうな感じです。

 

一度にたくさん茹でる事で、蟹の旨味が出汁に凝縮して、更に蟹を美味しくします!

今日も 2000匹ほど。

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年生まれ。松葉ガニ専門店  京都丹後 海鮮の匠 魚政の司令塔。 こだわり派向けの良品から、簡単に食べられる加工商品も開発し、幅広く取り扱い。蟹の他にも、海産物を通じて 地域発信! プロ アマ問わず 全国の本物志向のお客様に提供しています! 趣味は、美味しい魚や蟹を食べる事(笑)