12月　年末　松葉ガニは、異常な相場でした。

明けましておめでとう御座います！

本年も、魚政共々、うおけんブログも　どうぞ、よろしくお願いいたします！

11月12月も、書く気満々でいましたが、忙しさについつい負けてしまい、ほとんど更新出来ず終いでした。

年明けからは、忙しいながらも、年末ほどの忙しさは、そう無い為、これまでの分も頑張って更新させていただく予定です。　あくまでも予定という事で＾＾

昨年末の相場は、異常な高値でした。

昨シーズン　2015年の年末は、悪天候の日も多く、水揚げも極端に少なかったので、相場が高かったのは、まだ納得できる部分もありましたが、今年は、天候も大きな冬型も無く、比較的　水揚げはあったのですが、蟹の相場の方は、思いとは裏腹に、想定を遙かに超える高い日々が続きました。

蟹の相場が高いと言うことは、仮に　1Kの蟹が普段　15000円で買える所を、20000円以上したり、同じ15000円なら、700gの大きさしかないという事です。

お寿司に例えると分かってもらいやすいと思いますが、いつもなら　1皿　10貫　2000円の
お寿司が　今日は、5貫。　10貫なら、4000円という所でしょうか。

今回は、1K以下の　500～1000g級の相場が、特にすさまじく、通常の小売値の更に上を行く相場で、本当に弱りました。

相場の高騰の要因は、いくつかありますが、

12月は、それでなくても　天候不順で　水揚げも少なくなる所に、お歳暮の需要や、年末年始の需要で、相場が上がる所に、（ロシア産の輸入の減少もあります）

私が思うに　数年前から地元の蟹を使う旅館さんが年々多くなってきている事。

一つの宿では、例えば、1週間に50匹とすると　10軒では、500匹　50軒なら2500匹の下支えの需要が増えているという事です。

これは、非常に良い事ですが、タグが付いている事もあり、他に逃れる事が出来ない為に、ちょっと水揚げが少ないと、言葉は悪いですが、目先の事しか考えない奪い合いの状態に。

そこに、北陸を初め、関西や関東の市場からの需要も、但馬の松葉ガニに一極集中し、相場を底上げして　全国の業者での、蟹争奪戦が但馬で行われた為と考えています。

但馬産の松葉ガニが、冷静な目で見て　松葉ガニ（丹後含む）　越前　北陸を含めて、スワイガニの産地の中でも、漁獲もトップで、選別　品質　手当　合わせて一番で、納得できる所はありますが、今回のように異常な相場が続くのは、困りものです。

今後も　このような状態が続くのかな？？

対策を考えなくては、行けませんね！