うおけんブログ

松葉ガニ夫婦丼セット 新発売!

2018年02月22日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

隠れた人気商品 松葉ガニ甲羅盛りお手頃ミニサイズセットに セコ蟹 蟹の宝船を加えた 松葉ガニ夫婦丼セットとして 商品化しました。 このセットなら、料亭や旅館で食すると 1杯10000円以上は、すると思・・・続きを読む 松葉ガニ夫婦丼セット 新発売!

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大善ガニ 久しぶり

2018年02月18日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

先週 訳あって出られなかった 大善丸。 冬型の荒れ模様も重なり 2週間ぶりの漁でした。 大から小サイズまで、約200匹の水揚げ。 質も良いのが多く、いい買い仕入が出来ました^^ 京丹後市には、網野浅茂・・・続きを読む 大善ガニ 久しぶり

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この冬は、雪の日だらけ!という事は、、、

2018年02月05日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日も積雪が30cmほどありました。 今年は、これだ何回目と数え切れない位 良く積もります。 子供の頃は、これで当たり前でしたが、ここ20年位は、今年のような積もり方は、記憶にありません。 このような・・・続きを読む この冬は、雪の日だらけ!という事は、、、

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2018年 鏡割りで開始!

2018年01月07日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

前浜 浅茂川港では、底引網漁の新年最初のセリには、鏡持ち 御神酒が カニや魚についていて、それをご祝儀を付けてセリ落とす風習があります。

 

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店内 蟹の説明看板 分かりやすく 新しくしました!

2017年12月04日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

この看板は、店舗内に設置した看板です。 HPリニューアルで、蟹の漁場 題して 「奇跡の漁場」 世間では、何かと帰港の名だけで、違いを出そうとしていますが、獲れる場所が一緒なのに、蟹が違うわけありません・・・続きを読む 店内 蟹の説明看板 分かりやすく 新しくしました!

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松葉ガニ 夫婦宝船 銀賞をいただきました!

2017年12月01日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

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ズワイガニのセックスを笑うな!

2017年11月04日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

松葉ガニの解禁まで、早くも 後二日となりました。 ここ数年 シーズン前には、必ず紹介している 遠藤 成さんのコラム。 ↓ ↓ ↓ ズワイガニのセックスを笑うな! よく見ると 5年前に書いていただいてい・・・続きを読む ズワイガニのセックスを笑うな!

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神戸ビーフと但馬牛の記事をみて感じた事

2017年10月29日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

先週 神戸ビーフと謳い、但馬牛を提供していた事が新聞で報道されていました。 https://www.kobe-np.co.jp/news/sougou/201710/0010669219.shtml ・・・続きを読む 神戸ビーフと但馬牛の記事をみて感じた事

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白エビ 販売再開しました!

2017年10月22日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

白エビ(正式名 クロザコエビ) 入荷しました。 ここ数年 人気、需要がある所に、水揚げが非常に少なく相場も上がっている為、販売価格も修正させていただきました。 ご購入は、こちらから 呼び名は一緒ですが・・・続きを読む 白エビ 販売再開しました!

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松葉ガニも、さ・し・みの法則!

2017年10月14日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

ここでは、けっして 松葉ガニの刺身の紹介ではありません^^ さ・し・みとは、3:4:3の割合の法則。 この法則は、蟹にもバッチリと当てはまり、 10匹水揚げされれば、3匹は、良い蟹。4匹は、普通の蟹。・・・続きを読む 松葉ガニも、さ・し・みの法則!

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