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うおけんブログ

月桂冠「京女将のこだわりの逸品プレゼントキャンペーン」に今年も選ばれました!

2016年09月29日 投稿者:uoken コメント:(0)

お陰様で 今年もまた、 月桂冠「京女将のこだわりの逸品プレゼントキャンペーン」に、 松葉ガニ夫婦宝船セットと のど黒干物セットの 2商品が選ばれました。 松葉ガニ夫婦宝船セットは、初めて。 のど黒干物・・・続きを読む 月桂冠「京女将のこだわりの逸品プレゼントキャンペーン」に今年も選ばれました!

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ヤナギ 大漁 大漁と言うけれど

2016年09月15日 投稿者:uoken コメント:(0)

ヤナギとは、サワラの幼魚で、 順番的に言えば ヤナギ→サゴシ→サワラの呼び名になります。 ここ最近のヤナギ大漁とは、このヤナギの事。 このヤナギが 各定置網漁に、大漁に入っています。集荷の舞鶴市場は、・・・続きを読む ヤナギ 大漁 大漁と言うけれど

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ノド黒の 黒の正体は?  ノド黒は、実の腹黒ではありません!

2016年09月14日 投稿者:uoken コメント:(0)

ノド黒の由縁は、ノドの中が黒く見えるため。 ちなみに、ノド黒の正式名は、赤ムツですね。 外見からは、ノドの中しか見えませんが、実は、ノドから、お腹の中全体に広がっています。 (画像は、ノド黒を背開きし・・・続きを読む ノド黒の 黒の正体は?  ノド黒は、実の腹黒ではありません!

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キス場のノド!  ご存じですか? この時期の、ノド黒は、だから旨いのです!

2016年09月10日 投稿者:uoken コメント:(0)

今 最も人気で、高い魚が ノド黒です。 ノド黒が美味しく感じるのは、脂質含有量が多い為。 マグロのトロの脂質含有量が約20% この時期の 300gアップサイズのノド黒は、これ同等かそれ以上の脂質含有量・・・続きを読む キス場のノド!  ご存じですか? この時期の、ノド黒は、だから旨いのです!

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のど黒 一夜干し 一汐 加工開始!

2016年09月05日 投稿者:uoken コメント:(0)

秋の底引網漁のメインの魚 のど黒が、ようやく各港に水揚げされ、量も入るようになり、ようやく本格的に制作開始です。 一夜干しは、説明しなくても分かると思いますが、一汐とは、塩をまぶすだけで、水分を取り除・・・続きを読む のど黒 一夜干し 一汐 加工開始!

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底引網漁 本日解禁! しかし、あえなく反転!

2016年09月01日 投稿者:uoken コメント:(0)

9月1日 本日より 今シーズンの底引網漁が解禁になりました。 しかし、網野 浅茂川港の底引網船 大善丸は、出港は試みた物の 沖合の漁をする漁場の模様が悪く、網を打たずに反転し帰港しました。 初日なので・・・続きを読む 底引網漁 本日解禁! しかし、あえなく反転!

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本日の漁獲情報は、魚政フェイスブックページでご覧下さい!

2016年08月18日 投稿者:uoken コメント:(0)

更新は、あまりしていない^^ 本日の漁獲情報ですが、 今後は、魚政フェイスブックページで、随時情報発信させていただきます。 魚政フェイスブックページ  https://www.facebook.com・・・続きを読む 本日の漁獲情報は、魚政フェイスブックページでご覧下さい!

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夏本番! これぞ、丹後 夏の海!

2016年08月05日 投稿者:uoken コメント:(0)

透き通った海  青い空

景色も暑さも 丹後の夏  絶好調です!

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夏枯れは、何処に? 水揚げ好調です!

2016年08月04日 投稿者:uoken コメント:(0)

定置網:サゴシ、サワラ、イサキ、スズキ、ハマチ、ヒラマサ、白イカなど 活け物:鯛、アコー、イサキ、スズキ、コチなど 釣り物:イサキ、白イカ、ベラなど 刺し網(カゴ漁含む):サザエ 覗き物:サザエ、赤ウ・・・続きを読む 夏枯れは、何処に? 水揚げ好調です!

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週末前に 珍しく助かります。 アコーも一杯!

2016年07月29日 投稿者:uoken コメント:(0)

潮の早いのも治まり、何とか魚種も増え、祭りを控えた週末は、珍しく魚があります。

魚は、他にも、スズキや、イサキ、ハマチなど。

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