カニや魚の知識、活動レポートなど

本日の漁獲情報 5/29 マグロ まぐろ 鮪

2007年05月29日
投稿者:谷次 賢也
コメント:(3)

今日の概況:丹後の海に鮪の山が! 大敷には、一本でしたが、小定置にも6本。隣の定置にそれぞれ数本入っています。大敷は、ヨコワ3k?4k物が100本。丸子は、何と1.000本。鯵もアオリイカも復活。市場は、魚だらけです。 うん??売り先が。。。

大敷網(定置網):まぐろ、よこわ、丸子、鯵、小鯛、いさき、アオリイカなど
活け物:イサキ、鯛、ひらめ
釣り物:なし
刺し網(カゴ漁含む):がな、さざえ、たこ
覗き物:なし
底引き:休業期間

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マグロの心臓。組合長の畑崎さんと乗組員のケイボーにいただきました!
早速刺身でいただきました♪白い所が何とも美味しいかったですよ♪

この記事を書いた人

谷次 賢也 京都丹後 海鮮の匠 魚政 代表
谷次 賢也(たにつぐ けんや)|魚政代表・うおけん 京都・丹後で生まれ育ち、海産物一筋40年以上。 創業70年の海産物専門店「魚政」の代表を務めています。 長年、地元・網野港を拠点に水産仲買人として魚介類の仕入れに携わってきましたが、2026年9月の市場統合により、現在は間人港を拠点に新たなスタートを切りました。 毎朝の市場通いから、松葉ガニやセイコガニをはじめとする魚介類の仕入れ、商品開発、全国への販売まで。気がつけば、海の幸とともに歩んできた人生です。 30年以上前からネット販売に取り組み、「蟹の宝船」をはじめとするオリジナル商品の開発にも力を入れています。 最近では、茹でたてのカニを楽しめる「かにべん」や、丹後の魚介を生かした新しい食の提案にも挑戦中。 新しいことが好きで、思いついたらまず行動! もちろん、失敗することもありますが、それもまた勉強。何歳になっても挑戦する気持ちは忘れたくありません。 このブログでは、カニや魚の話はもちろん、市場での仕入れや現場の裏話、新商品開発の苦労、丹後の海や自然、食べ歩き、旅行、日々の出来事など、仕事も遊びも気ままに綴っています。 仕事も遊びも、まだまだ現役! そんな「うおけん」の日常を、気軽に覗いていただければ嬉しいです。

コメント一覧(3件)

  • 魚屋たっつ より:

    確かに大漁でした!また日記に書かせてもらいます。♪♪v(⌒o⌒)v♪♪明後日も行かせてもらう予定です。その時はまた色々教えてください!

  • でぶまさ より:

    大変遅くなりました。ブログの新装開店おめでとうございます。男前のうおけんさんのお顔がええ感じですね!ところでマグロの心臓のお造りですか?美味しそうですね!娘さんバスケットボールを頑張っておられるようで!私も中高とバスケットしてました。・・・足が太くなるぞ?(笑い)

  • 匿名 より:

    魚屋たっつさん日ごろの行いが良いのか?来る時は、いい周りですね!明日は、どうかな???でぶまささんどうもです。ようやくこのブログにもなれてきましたが、前の方が更新しやすいです。デザインがこちらのがいいですが。。。いろいろと手こずっていまして、開店が遅れていますが、とりあえずヤフー店が来週開店します。心臓は、感動物では、ないですが、この業種ならでは、食べれる味で、役得といえば役得かな? 白い所が旨かったですね♪てっちゃんを生で食べているような感触です!娘の足の太さは、もはや手遅れ! すでに優れ物です^^

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