カニや魚の知識、活動レポートなど

本日の漁獲情報  11/13 修行人現る!

2007年11月13日
投稿者:谷次 賢也
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今日も波荒く 市は、お休みです。明日位から再開か!

この春から、丹後の魚を京都市内のスーパーや料理屋さんに運んでいる セルフィシュ 吉川君が、蟹の勉強の為、泊り込みで修業です。

さすがに今日の蟹の量には、びっくりの様子。特に茹でがたくさんありましたからね! 
頑張って修行して、少しでも覚えてもらいたいものです。 蟹の修行は奥が深いですが^^

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この記事を書いた人

谷次 賢也 京都丹後 海鮮の匠 魚政 代表
両親の背中を見て育ち、魚と共に生きることを学びました。 その暮らしの積み重ねが、今の私の原点です。 京都府北部・丹後半島で創業70年。 地元漁港から松葉ガニ(ズワイガニ)やセイコガニ(香箱ガニ)を中心に、 新鮮で確かな海の幸を全国へお届けしています。 魚政BLACKは、40年の現場経験をもとに立ち上げた魚政の最高品質ブランドです。 「一杯ごとに責任を持つ」を信条に、仕入れから加工・出荷までを一貫して担当。 ズワイガニの供給卸元として、全国の料亭・旅館、そしてご家庭へ確かな品質をお届けしています。 海と共に生き、魚と共に歩んできた時間を、 これからも「安心と信頼」というかたちで次の世代へつないでいきます。

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