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本日の漁獲情報 5/1 味は、一番?ヒラマサが入りました

2008年05月01日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日の概況:大敷網にヒラマサの3?7k物が10数本入りました。 個人的には、この時期のヒラマサできれば6kアップの型の良い物が年間を通じて一番お気に入りです。 脂の乗りの塩梅がちょうどいい感じです。 連休前のちょうどいい感じで揚がってくれました。後は、少なめでしたが、何とか連休分は、確保できました。

明日と明後日は、市場は、GWでお休みです。

大敷網(定置網):ヒラマサ、小鯛、鯵、サワラ、ハマチなど
活け物:鯛、穴子、たこ
釣り物:ハマチ、鯛
刺し網(カゴ漁含む):メバチ、ガナ、サザエ
覗き物:さざえ、あわび、板ワカメ
底引き:休み

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この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年 京都府網野町(現 京丹後市)生まれ。 26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。 京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。 趣味は、旨い魚を買う事 売る事 食べる事。 生涯現役を目指し、日々奮闘中!