カニや魚の知識、活動レポートなど

本日の漁獲情報 7/23 明日は、土用の丑

2008年07月23日
投稿者:谷次 賢也
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今日の概況:大敷網は、潮早く漁無しです。 良い天気で、浜辺からは、全く分かりませんが、沖合は、潮が早いみたいです。 潮の速さは、こちらでは、判断できないので、ほんまに困ります。なんとか対処法があればいいですが。。。

明日は、土用の丑の日

 我が店は、毎年、国産の活けウナギを捌いて素早く焼いてます。

うなぎは、捌き立てを焼いた物に限ります!

大敷網(定置網):持てず
活け物:すすき、アコー
釣り物:イサキ、鯛
刺し網(カゴ漁含む):サザエ、ガナ、
覗き物:サザエ、赤うに
底引き:秋まで休業中

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世間で有名な一色産

これは、もちろん本物です!

魚秀では、なく 魚政で宜しくです^^

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捌き立ては、身の弾力が違います。

この記事を書いた人

谷次 賢也 京都丹後 海鮮の匠 魚政 代表
両親の背中を見て育ち、魚と共に生きることを学びました。 その暮らしの積み重ねが、今の私の原点です。 京都府北部・丹後半島で創業70年。 地元漁港から松葉ガニ(ズワイガニ)やセイコガニ(香箱ガニ)を中心に、 新鮮で確かな海の幸を全国へお届けしています。 魚政BLACKは、40年の現場経験をもとに立ち上げた魚政の最高品質ブランドです。 「一杯ごとに責任を持つ」を信条に、仕入れから加工・出荷までを一貫して担当。 ズワイガニの供給卸元として、全国の料亭・旅館、そしてご家庭へ確かな品質をお届けしています。 海と共に生き、魚と共に歩んできた時間を、 これからも「安心と信頼」というかたちで次の世代へつないでいきます。

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