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本日の漁獲情報 7/23 明日は、土用の丑

2008年07月23日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日の概況:大敷網は、潮早く漁無しです。 良い天気で、浜辺からは、全く分かりませんが、沖合は、潮が早いみたいです。 潮の速さは、こちらでは、判断できないので、ほんまに困ります。なんとか対処法があればいいですが。。。

明日は、土用の丑の日

 我が店は、毎年、国産の活けウナギを捌いて素早く焼いてます。

うなぎは、捌き立てを焼いた物に限ります!

大敷網(定置網):持てず
活け物:すすき、アコー
釣り物:イサキ、鯛
刺し網(カゴ漁含む):サザエ、ガナ、
覗き物:サザエ、赤うに
底引き:秋まで休業中

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世間で有名な一色産

これは、もちろん本物です!

魚秀では、なく 魚政で宜しくです^^

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捌き立ては、身の弾力が違います。

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年 京都府網野町(現 京丹後市)生まれ。 26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。 京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。 趣味は、旨い魚を買う事 売る事 食べる事。 生涯現役を目指し、日々奮闘中!